去年，也就是2025年，岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会合作，办起了岳阳烧烤学院，这也是全国首个“烧烤学院”。

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此后，人力资源和社会保障部正式发布第七批新职业目录。烧烤首次在国家新职业目录中被赋予官方身份——“烧烤料理师”‌。

“烧烤学院”有多火？首期30个培训名额，报名人数竟然突破4000人，录取率不足1%，第二期的报名还没开始，招生处的电话已经被打爆了。

除了基础烤制技艺，“烧烤学院”的教学内容还包括门店管理、成本核算、消费者心理学、短视频运营等必修课。

首批30名学员约90%来自外地，既有酒店厨师，也有本科毕业的职场新人，还有连锅铲都没碰过的餐饮“小白”。一位来自河北张家口的学员称，“之前专门做烤全羊，这次准备把岳阳烧烤带回当地，然后推出一个新的菜系。”

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学员们在“烧烤学院”完成为期一个月的全日制课程，通过考核后，就能拿到国家人社部门认证的职业技能等级证书。

5月20日，首期学员顺利毕业。他们不仅拿到了“中式烹调师”证书，还“解锁”了创业大礼包。很多学员毕业后计划回到家乡，把岳阳烧烤和当地特色结合优化菜品、练摊创业、推广宣传。

岳阳开放大学副校长姜宗福表示，“我们不仅培养烧烤的工匠，还要培养未来的烧烤企业家，将来学员走到哪个地方，产业链就延伸到哪里。”