本文转自：人民网-广西频道

5月20日，陆川县教研室与世客城初级中学师生一行走进广西陆川乌石调味食品有限公司，开展“融陆川非遗·六香文化 探乌石酱油古法酿造”研学实践活动。活动将九年级化学知识与本土非遗相结合，让学生在古法酿造现场触摸传统技艺，探究其中的科学原理。

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酿造师傅向师生讲解乌石酱油古法酿造流程。

在酿造师傅带领下，师生们依次参观了原料处理车间、古法酿造晒场和现代质检室。师傅结合乌石酱油百年传承工艺，用通俗易懂的语言讲解了选料、蒸煮、发酵、曝晒、成酱等流程，并展示了匠心细节。学生们围绕研学任务单，聚焦发酵原理、酸碱检测、防腐保鲜等化学知识点，主动提问、交流讨论，将课本理论与酿造环节一一对应。

学生郭小源说：“第一次近距离看到大豆经过蒸煮、发酵、晒制变成酱油的全过程，感受到家乡非遗技艺的神奇，也为陆川六香文化感到骄傲。”学生刘慧娜表示，乌石酱油是陆川六香的重要代表，作为本地学子，更了解家乡特色文化，今后会主动宣传和传承家乡优秀文化。

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酱油晒场。

据悉，乌石酱油酿造技艺是自治区级非物质文化遗产。此次研学以“非遗+学科+乡土”融合为路径，推动化学知识生活化应用，进一步丰富了非遗融合教学案例。

陆川县教研室化学教研员龙香宇表示，活动以陆川六香本土文化为根基，将化学知识与古法酿造结合，打破课堂与生活壁垒，让学生在“做中学、用中学、创中学”，落实化学核心素养培育，同时推进“三味五境”生活化实验教学体系成果落地。

下一步，陆川县世客城初中将持续依托陆川六香文化资源，深化乡土育人实践，让非遗扎根校园，让学科知识赋能学生成长。

蓝素蓉、李威摄影报道