厨房君最近在产品组吃到一组三色贝贝南瓜，第一反应是：这组真的适合厨友们囤!
所以就立即与选品同事沟通，让这款新品的上架时间提上日程。
因为我们平时买贝贝南瓜，多半都是绿贝贝一种。好吃是好吃，但吃久了也容易腻。
图片源于网络
但这次不一样，一箱有奶油贝贝、绿贝贝、红贝贝三个品种，三种颜色，三种口感。
奶油贝贝清甜细腻，蒸熟后有淡淡奶香；
绿贝贝板栗味最正，粉糯扎实；
红贝贝甜度更高，口感更像南瓜版小甜品。
想立马给大家上架也是因为它不需要复杂调味，也不靠重油重糖，洗净蒸熟，就能吃到天然的甜、栗子的香、细密的糯。
更难得的是，奶油贝贝还是目前市场上比较少见的新品种，产量低，果期比较短。
真的很想让大家平等地尝到这款鲜。
自然慢熟：
藤上挂足50天，不催熟
贝贝南瓜好不好吃，成熟度很关键。
这批三色贝贝南瓜来自山东核心产区，当地昼夜温差大，更利于糖分积累。
南瓜在藤上挂足约50天，等自然成熟后再采摘，不催熟。
种植过程中使用农家肥、蜜蜂授粉，现摘直发。
它的甜不是靠调味撑出来的，而是日光、土壤和时间一点点养出来的。
古人写瓜果，常爱写“风味自天成”。
成熟度到了，香气自然会出来；水分收得刚好，粉糯感自然会出现。
切开后能看到，瓜瓤少，果肉厚，能吃的部分很实在。
蒸熟后热气一冒，先闻到的是南瓜的清香，入口是细密的粉糯，越嚼越有板栗香。
一箱三色：
不止一种好吃
如果说普通贝贝南瓜是一种好吃，那这组三色贝贝就是把“粉、糯、香、甜”拆成了三种层次。
奶油贝贝是这组里最少见的一个。
外皮是奶白色到淡奶油色，切开后是金黄色果肉，瓜瓤少，肉质紧实，可食率高。
入口先是贝贝南瓜标志性的栗香，嚼到后面，会有一点淡淡奶香浮出来。这一口很适合形容为：“香在前，甜在后，粉糯落在舌尖。”
没有普通南瓜的水感，也没有加工甜点的负担，吃完嘴里是清清爽爽的回甘。
绿贝贝是经典款。
它的板栗香最明显，皮薄肉厚，蒸熟后粉糯扎实，甜而不腻。
减脂期可以把它当轻主食，配鸡胸肉、虾仁、蔬菜。
它的皮也比较薄，蒸熟后软糯无渣。洗干净后连皮吃也可以，省去了削皮的麻烦。
红贝贝更偏甜口。
红皮金肉，蒸熟后颜色很漂亮，甜度比绿贝贝更高，水分更少，粉感更足。
吃起来有点像栗子、蜜薯和南瓜的结合。它不像蛋糕那样甜得直接，而是南瓜本身的甜慢慢铺开。
热乎乎挖一勺，粉糯细腻，有点像把糖炒栗子的香气，藏进了一颗小南瓜里。
蒸叮烤皆宜：
日常很省心
贝贝南瓜最适合日常囤着吃，因为它真的不费事。
尤其是减脂期，最怕吃得太寡淡、太难坚持。
像贝贝南瓜这种有粉糯口感、又自带自然甜味的食材，会比单纯水煮菜更容易长期吃下去。
《随园食单》里讲究食物要“各有本味”，好食材不必过度加工。
贝贝南瓜也是如此。
蒸，是最朴素的做法，却最能看出它够不够粉、够不够甜、够不够香。
清蒸法最推荐。
南瓜洗干净切开，挖掉瓜籽。水开后上锅蒸15—20分钟，筷子能轻松戳透就可以吃。
刚蒸好的贝贝南瓜香气最明显。奶油贝贝细腻清甜，绿贝贝栗香浓，红贝贝甜糯感更强。
空气炸锅法会更香。
切块后180℃烤15—20分钟，边缘微微焦香，甜味会更集中。
想吃咸口，可以撒一点海盐和黑胡椒；想吃原味，什么都不加也很好吃。
有些厨友收到的瓜蒸出来很水，其实是没有去掉瓜瓤，内瓤一定要去除的。
也可能存在收到的瓜不太甜，不需太过担心。
贝贝南瓜是越放淀粉糖化越充分，口感就越甜，喜欢甜的口感可以放置一段时间再吃。
他们也喜欢这款贝贝南瓜。
“红色蒸出来软软嫩嫩的，白色是干干面面的，绿色就是正宗的贝贝南瓜！一单三种体验都挺好吃！”
by 厨友@爱看猫和老鼠
“试了红色的，口感很好，粉糯香甜”
by 厨友@生命如花-x8vb
“第一次买三色贝贝南瓜确实不错，很正的贝贝南瓜，吃完会回购”
by 厨友@东方-t5v4
! 来点好味道!
三色贝贝南瓜
绿贝贝/红贝贝/奶油贝贝
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