▽以下是正文
据云南省疾病预防控制中心
5月25日消息
2026版云南省野生菌中毒风险地图发布
2026年，云南省继续推进野生菌中毒风险分级管理，综合既往中毒事件监测数据、居民野生菌中毒知识知晓情况和医疗救治能力等核心指标，科学构建动态分级管理体系。
全省共划定野生菌中毒高风险地区6个、中风险地区49个、低风险地区74个。
其中丽江市古城区，昆明市西山区、宜良县、石林县、安宁市和玉溪市红塔区6个县（市、区）被划定为高风险地区，以上地区发生野生菌中毒事件的频次较高，死亡人数多，居民需切实提高安全防范意识，增强自我保护能力，有效预防中毒事件发生，全力保障人民群众生命财产安全。
云南被誉为“野生菌王国”
是世界上可食用野生菌
种类最多、分布最广、产量最大的地区
世界已知野生食用菌2500余种
云南有900余种
约占全球种类的36%
占全国种类的90%
全国已知有毒野生菌500余种
云南有200余种
其中20余种剧毒
图源：师宗融媒
野生食用菌
是云南特色美食的一块金字招牌
但一些野生食用菌
和有毒野生菌之间形态相似
肉眼辨别比较困难
进入5月，云南各地野生菌开始陆续上市。中新社记者 李嘉娴 摄
每年6月至8月
是野生菌繁殖生长和销售旺盛的季节
也是野生菌中毒的高发期
野生菌中毒已成为
云南省危害较为严重的公共卫生事件
菌子再香，不及性命珍贵
舌尖美味，安全永远第一
切勿为鲜味透支健康
这份吃菌安全常识
弥勒人务必牢记
安全尝鲜
Q
野生菌中毒高峰期
往年从5月份开始陆续接诊菌中毒患者，7、8月份是就诊接诊的高峰时期。
Q
中毒原因
大多是因为误食有毒野生菌，如见手青、大青褶伞、亚稀褶红菇、鹅膏等。
Q
中毒症状
不同种类野生菌中毒症状出现时间不同。如见手青潜伏期为6～72h，高峰期为12～24h；大青褶伞中毒潜伏期较短，一般在食后10分钟至6小时发病；亚稀褶红菇中毒潜伏期短，大多在6h以内；鹅膏出现消化道症状时间会长，有些甚至接近24小时才出现症状。
中毒症状主要有头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等。
Q
中毒后的急救措施
面对野生菌中毒，第一时间尽快就医。大量饮水和催吐（孕妇、昏迷者禁用）。就医时，携带呕吐物或菌子样本。
尽可能到当地县级以上医院就诊，因为严重的野生菌中毒需要尽早开始包括血液净化在内的生命支持治疗。
Q
预防方法
提高自我健康安全意识，不采摘、购买、食用不熟悉、难辨别的野生菌。到正规市场购买野生菌，食用时最好单一食用，不混炒混吃。烹饪野生菌要炒熟煮透。吃菌子时不宜饮酒。
Q
常见误区
民间流传的通过颜色鲜艳、不生蛆、不生虫、煮时银器、大蒜、米饭会变黑等方法来鉴别毒菌的说法不可靠。
来源/“云南红河发布”微信公众号综合整理自中国新闻网、“云南新闻网”、“云南疾控”、“云南省人口和卫生健康宣传教育中心”微信公众号
总编/杨锐责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/刘璐
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