万亩茭白田迎来采收季
青浦人的夏日时令味上线
微风拂过水乡田野，连片的茭白绿意翻涌、生机满满。又到一年露天茭白成熟的季节，青浦练塘的茭白田迎来全面采收季，田间地头满眼丰收景象，专属江南的时令鲜甜，正式上线！
作为国家地理标志产品，练塘茭白素来有着“水中人参”的美誉。扎根练塘得天独厚的水乡沃土，浸润着温润的江南水汽，这里产出的茭白肉质白嫩饱满，入口清甜脆嫩、软糯无渣，是刻在青浦人味蕾里的地道乡味，更是撑起当地乡村增收致富的特色产业。
清晨的茭白田，早已是一派忙碌景象。天刚蒙蒙亮，茭农们就穿上防水裤，踏入清澈微凉的水田，穿梭在繁茂的茭叶丛中。找准成熟的茭白、弯腰、掰取、拔出，一连串动作行云流水、娴熟利落。不一会儿，沉甸甸的竹筐就装满了带着露水的新鲜茭白，满眼都是鲜活的田园烟火气。
为了真切感受这份“田间鲜甜”来之不易，记者也换上防水装备，下田体验茭白采收。看似轻松的采摘，真正上手才知道难度满满。初夏的水田水温微凉，脚下淤泥松软湿滑，每一步都深一脚、浅一脚，很难站稳。成片茭叶茂密挺拔，叶边锋利坚硬，稍不留意就容易刮红、划伤手臂。
采摘全程需要持续弯腰低头，在层层茭叶间仔细甄别成熟茭白，找准根茎、用力掰断、整株拔出，十分耗费力气。记者在田间埋头忙活整整半小时，反复弯腰、抬手、摸索，累得腰背僵硬、双腿酸胀，最后只采到不到二十根茭白。短短半小时的体验，就让人疲惫不堪，也真正读懂了茭农的辛苦。
对比之下，常年扎根田间的茭农早已练就一身熟练本领，采收动作一气呵成，一天便能采收上千斤茭白。“凌晨三点半起床，四点半出门，五点准时下田。”朴实的话语，道出了茭农的劳作日常，采收一直从清晨持续到夜晚六点，每一根新鲜茭白，都饱含着水乡农户的汗水与坚守。
依托练塘优越的生态环境、肥沃湿润的水土条件和适宜的气候，再加上精细化的田间管护、均衡的水肥养护，今年的露天茭白长势喜人，品质更是优于往年，果体饱满硕大、口感清甜软糯，整体产量稳定。
练塘茭白是青浦具代表性的特色农产品，成为练塘农业的支柱富民产业。全镇茭白种植面积稳定在1.3万亩左右，复种面积达2.5万亩次，年产量近8万吨，年产值突破4亿元，带动着村民持续增收。
多年来，练塘镇持续深耕茭白产业升级，全面推行生态绿色种植模式，严控农药化肥使用，用精细化田间管理，从源头守住茭白的绿色品质与安全。为了让新鲜的水乡鲜味走出田间、走向万家，练塘持续完善现代农业全产业链，依托成熟的冷链仓储、标准化分拣包装体系，新鲜采收的茭白经过清洗、筛选、打包，第一时间发往长三角各大商超、社区，线上电商、社区团购多渠道同步发力，让市民及时解锁地道水乡时令美味。上海秋华农产品专业合作社负责人谢秋华介绍：“目前大棚茭白采摘已经结束，露天茭白迎来大批量上市。受前期高温天气影响，茭白产量大幅激增，采收人手供不应求。露天茭白价格十分亲民，售价1.8元—2元/斤。”
一根小小茭白，一头连着水乡农耕底蕴，一头连着乡村振兴致富路。从单一的农作物，到集生态种植、全域销售、文旅体验于一体的青浦特色产业名片，练塘茭白正持续释放绿色动能，点亮乡村振兴画卷，让江南水乡的鲜甜味道，岁岁飘香、年年出圈！
记者：沈一飞
摄影：沈一飞
视频：沈一飞、陶贺宁
编辑：俞静彦
责任编辑：王阳（首席）
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