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近日，贵州省市场监督管理局发布 2026 年第 9 期食品安全监督抽检信息，其中山东业康食品有限公司生产的一款饼干产品检出不合格。

该批次产品实测值为 0.7g/100g，依据《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100-2015），饼干类食品过氧化值限值为 **≤0.25g/100g**，经计算超标 1.8 倍。

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本次不合格样品为栗米味杂粮饼干，由沂水县沂博路食品工业区（沂城街道第二初级中学南邻）的山东业康食品有限公司生产，在贵州省遵义市播州区欧世华联购物中心抽检发现。经检验，该批次产品过氧化值（以脂肪计）项目不符合食品安全国家标准规定。

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过氧化值是衡量油脂酸败程度的重要指标，数值超标意味着食品中的油脂已经氧化变质。食用过氧化值超标的食品，可能会刺激肠胃，引发恶心、呕吐、腹泻等不适症状，长期摄入氧化产物还会对身体健康造成潜在危害。

小编：关注每日质量报道，第一时间了解您身边的食品安全短讯。