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长城网·冀云客户端讯（记者 吴苗苗 李元华 李佳琦） 近日，优质麦田间观摩品鉴暨小麦产业高质量发展研讨会在河北石家庄举行。来自国家粮食和物资储备局科学研究院、中国农业科学院作物科学研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、中国科学院遗传与发育生物学研究所以及省内科研单位、龙头加工企业的13位专家组成鉴评组，对河北省内15家单位选送的69个优质小麦品种的馒头、面条、面包三类加工制品进行专业品鉴。
本次品鉴采用盲评方式，专家对弹性、表面色泽、韧性、内部结构、黏性、食味等10项指标进行打分。国家粮食和物资储备局研究员周桂英介绍：“对普通消费者来说，好不好吃是最重要的，但是对于加工企业来说，小麦的韧性、弹性、表面色泽也非常关键。”
观摩环节，在邢台市宁晋县绿色高产示范基地，69个小麦品种整齐排列、长势良好。省农林科学院粮油作物研究所小麦育种室主任吕亮杰介绍，冀麦U68品质表现卓越，2025年干旱条件下实收亩产仍达765.62公斤；冀麦765连续三年入选河北省主导品种，2022年实收亩产达808.6公斤。这些河北自主选育的品种，有效破解了“高产不优质、优质不高产”的行业难题。
“河北小麦育种工作成效显著，育成品种充分适应了当地旱作雨养特点，产量高、蛋白质含量高，展现了河北小麦育种的硬核实力。”中国农业科学院农产品加工研究所研究员张波说。
经测评，最终9个品种入选一等优质面包小麦，27个品种达到优质面条小麦标准，25个品种达到优质馒头小麦标准。“此次活动对现阶段省内小麦主导品种进行加工品鉴和田间观摩，既为优质麦推广应用提供了权威依据，也促进了全省优质麦产业高质量发展。”吕亮杰说。
近年来，河北省持续加快小麦新品种的示范推广与转化应用，搭建起育种、繁种、推广、加工、销售全产业链协同对接平台，推动优质小麦产业提质增效。
河北省农林科学院副院长王旗介绍，下一步，河北省农林科学院将立足科研职能，强化品种创新，筑牢产业“芯片”根基；深化成果转化，推动良种良法融合；推动全链融合，提升产业综合效益；健全协同机制，凝聚产业发展合力，助力河北小麦产业高质量发展再上新台阶。
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