林可霉素超标37.5倍双汇时隔15年再陷严重食安危机|双汇发展|双汇集团|林可霉素|氯霉素|瘦肉精

文|新消费财研社

历史重演，从瘦肉精到抗生素超标，双汇再踩食品安全红线。

黑龙江省市场监督管理局近日发布的2026年第7期食品安全监督抽检信息通告显示，双汇发展子公司望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”中林可霉素严重超标。

消息一出，引发双汇发展股价持续走低，截至5月26日，双汇发展仍低开低走，盘中最低价跌至24.44元/股，收跌5%。

针对此次林可霉素超标事件，双汇发展紧急回应称，公司高度重视并已成立专案组全面检查。其解释称，林可霉素是畜禽养殖中允许使用的兽药，但并非生猪屠宰环节肉品出厂的必检项目。公司表示，在近年风险监测中未检出该药物残留，本次不合格系上游养殖环节未按规定休药期出栏生猪所致。

双汇此番“非必检项目、问题源于上游”的说法，与2011年“瘦肉精”风波中的回应逻辑如出一辙。十五年前的历史近乎重演，再次引爆消费者的信任危机。

从瘦肉精到兽药超标37.5倍

双汇屡踩底线，昔日食安承诺难落地

2026年5月14日，黑龙江省市场监督管理局发布《关于食品安全监督抽检信息的通告（2026年第7期）》，披露望奎双汇北大荒食品有限公司所生产的“猪后鞧肉”林可霉素达到7.70×10³μg/kg，以国家标准限值≤200μg/kg来计算，超标近37.5倍，抽检严重不合格。

面对黑龙江市场监管局的通告，望奎双汇北大荒食品有限公司率先对样品的真实性提出质疑。但经黑龙江市场监督管理局实际判定，该企业所提样品真实性异议不成立，进一步坐实了双汇这次食安风波。

图源：黑龙江省市场监管局关于食品安全监督抽检信息的通告（2026年第7期）

林可霉素残留可能引发多种不良反应，长期或过量摄入会危害人体心血管健康。而此次超标事件，让人不禁回想起十五年前那场震动行业的“瘦肉精”风波。

2011年，央视3·15晚会曝光“健美猪”流入双汇工厂。瘦肉精（盐酸克伦特罗）对人体危害极大，轻则导致恶心呕吐，重则可能引发猝死。该事件令双汇市值蒸发超百亿元，半月内销售额损失超15亿元，数十年积累的品牌信誉遭受重创。

为应对危机，双汇集团于2011年3月31日召开万人职工大会。董事长万隆公开致歉，宣布将每年3月15日定为“双汇食品安全日”，称此事为“生死攸关的考验，刻骨铭心的教训”，并承诺未来将“筑牢食品安全屏障”。

然而，历史似乎正在重演。本次林可霉素超标，双汇将责任归咎于“上游养殖环节”及“非屠宰必检项目”，这与当年风波初起时的回应逻辑相似。一边是曾经的“认错整改”，一边是如今的“归咎上游”，相似的危机与不同的应对态度，让双汇“教训白付”的质疑声四起。

事实上，双汇近年因生产环节引发的食品安全问题远不止于此。

2019年，湖北省市场监督管理局公布双汇“双汇大香肠(香辣风味)”，有14个批次抽样检测都不合格，原因是检出了氯霉素，不符合食品安全规定。上海市市场监督管理局公布南昌双汇食品有限公司生产的1批次里脊肉，被检测出禁用兽药氧氟沙星，磺胺类（总量）药物使用超标。

2022年，南昌双汇在315前夕被媒体曝光车间卫生状况恶劣，存在工作服污秽、风淋系统损坏、猪排落地直接装袋、浑水擦肉等严重问题。

而消费者购买双汇食品后，所遇到的食品安全问题同样不少。

2026年3月21日，一名山西消费者向媒体反映，购买的双汇王中王火腿肠中发现两根完整嵌入的钢钉。次日，双汇厂家与该消费者协商对接，明确火腿肠中内嵌异物为火腿肠封口环，并赔偿消费者500元。

尽管消费纠纷得到解决，但公众的质疑难以就此平息，一根火腿肠中如何出现两根完整封口环？金属检测系统为何没有报警？截至目前，双汇发展仍未给消费者明确的答复。

2025年12月，一位浙江消费者发现网购的双汇火腿肠有疑似老鼠啃食痕迹，外箱也有孔洞。双汇提出最高1000元赔偿，但消费者要求公开道歉并说明原因，双方未达成一致。

图源：九派新闻

类似的事在2025年10月同样上演过，福州惠安的消费者，在购买的双汇火腿肠中发现蛆虫。她表示，购入前查看过火腿肠的生产日期且外包装无胀袋。双汇官方在事发后提出买一赔十的赔偿方案，同样被消费者所拒绝。

截至2026年5月26日，黑猫投诉平台上关于双汇的投诉累计已达到6810条，问题同样集中于食品安全方面。

图源：黑猫投诉平台

从生产源头到消费终端，双汇的食品安全防线似乎漏洞频出。每一次事件后的回应与赔偿，并未能从根本上挽回公众信任。当相似的“历史”一再重演，多年前双汇的“食品安全日”承诺，究竟落实了几分？

连续五年营收下滑，短债悄然攀升

近百亿利润尽数分红7成流向海外

身为肉制品行业的龙头企业，双汇发展在引发消费者信任危机的同时，业绩也不容乐观。

财务数据显示，双汇发展2025年实现营业收入592.74亿元，同比下降0.48%。这已是其营收连续第五年下滑。2021年至2024年，营收降幅分别为9.65%、6.09%、4.2%和0.64%。2025年归母净利润为51.05亿元，同比微增2.32%。

受猪价、肉价下行等因素影响，公司两大主营业务增长乏力。2025年，肉制品业务收入约235.27亿元，同比下降5.09%；屠宰业务收入约292.50亿元，同比下降3.57%。在频繁的食品安全风波之下，其标志性产品火腿肠的市场吸引力正逐渐减弱。

主页不振的同时，债务隐忧同步浮现。截至2025年末，双汇发展因经营活动产生的现金流量净额为73.52亿元，同比下降12.63%；筹资活动现金流净额-28.6亿元，同比增加13.19亿元；投资活动现金流净额-55.48亿元。

至2026年第一季度，经营活动所产生的现金流量净额为10.03亿元，同比增长20.04%，虽有所回升，但仍未恢复以往水平。年报显示，受投资支出增加以及购买大额存单等不可提前支取的定期存款所致，双汇发展货币资金为49.69亿元，同比下降13.57%。

双汇发展的长短债务所占比例也同样发生变化。因补充流动资金，增加外部融资，2025年公司短期借款达到97.2亿元，同比增长36.94%。

截至2025年末，公司短期借款较上年末增加36.94%，占公司总资产比重上升5.61个百分点；长期借款较上年末减少98.79%，占公司总资产比重下降2.15个百分点；一年内到期的非流动负债较上年末增加2598.91%，占公司总资产比重上升1.01个百分点；合同负债较上年末减少5.02%，占公司总资产比重下降0.65个百分点。

尽管现金流承压，双汇发展仍延续高额分红传统。2025年3月，公司公告向全体股东每10股派发现金红利8元（含税），全年分红总额达50.24亿元，占当年归母净利润的98.42%，几乎将全部利润分了个干净。