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春花将落，山野新盛。当云南的吃花季悄然落幕，普洱市‌澜沧拉祜族自治县的山野餐桌，便迎来了独属于春末夏初的虫宴狂欢——水里游的、天上飞的、田间跑的，各类虫子纷纷化作餐桌上的别样美味。

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凉拌蚂蚁蛋

金黄酥脆的油炸竹虫与蝉蛹，咬上一口便是满嘴溢香的天然蛋白；酸辣爽口的凉拌酸蚂蚁，佐以芫荽与辣椒，瞬间唤醒夏日慵懒的味蕾。最令人称绝的莫过于包烧蚂蚱，秘制调料与鲜活的蚂蚱被现摘的枇杷叶紧紧包裹，置于火塘之上慢烤。待锡纸剥开、叶片舒展的瞬间，一股混合着草木清香与肉脂焦香的热气扑面而来，那是独属于这片土地的热烈气息。澜沧当地人的巧手，让这些常人不敢下筷的虫子变成了色香味俱全的席上珍。

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包烧蚂蚱

不拘一格的食材，烟火质朴的做法，是澜沧人民顺应时节的生活智慧，也是云南山野独有的浪漫。这便是“有一种叫云南的生活”，每一口嘎嘣脆的声响，都是人与自然最本真的对话，诉说着红土高原上生生不息的味觉传奇。

来源/云南发布

总编/杨锐责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/刘璐

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