本报讯（记者 吕新涛）5月25日，第十届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会在西安落幕。作为本届丝博会的特色配套活动，由西安市商务局主办的“西安丝路美食荟”同步收官。活动紧扣“丝路融通新机遇·开放合作新篇章”的大会主题，围绕“中华美食之源·国际美食之都”的核心定位，立足西安千年饮食文化，进一步擦亮城市“国际美食之都”名片。
据统计，为期5天的美食荟累计接待市民、游客及与会者约5万人次。
烟火升腾 共绘长安美食图景
本次活动以美食展销为主线，现场集结20家中华老字号、西安老字号及特色餐饮品牌，覆盖正餐、小吃、面点、零食、饮品等多元品类。德发长、西安烤鸭店、老孙家、贾三、德懋恭、冰峰、新中华、五一饭店等老字号呈现经典风味；袁记肉夹馍、尚寨油泼面、坊上人、盛志望、独秀饸饹、海荣锅贴等展示市井烟火气；好邦食品、米旗、百吉猫、众天蜂蜜等本土好物亮相；VORO创意冰淇淋、麦当劳等品牌融入现代潮流，兼顾传统与年轻消费需求。
为激活消费、惠及市民游客，现场发放了万张“西安丝路赏味券”，以福利引流、以风味留客，有效拉动餐饮消费。
古今交融 多元演艺嗨动全场
启幕仪式上，丝路商旅快闪舞蹈生动上演，舞者化身丝路商人、使节与旅人，再现丝路市井繁华。具有陕西特色的“老碗启幕”简约大气，寓意长安烟火生生不息、三秦饮食文化薪火相传。
活动期间，唐装乐队演绎国风韵律，中式戏法妙趣横生，传统民乐与新潮表演轮番登场，营造出古今交融的浓厚氛围。沉浸式丝路文化演艺让市民游客在品味美食的同时，感受千年丝路与长安饮食文化的独特韵味。
以食为桥 研习传递丝路故事
本次美食荟以饮食文化为纽带，打造国际化、年轻化的丝路交流平台。中外学生共同研习美食技艺，实现文化互通与文明互鉴。
来自塔吉克斯坦、吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦、俄罗斯等国的留学生走进现场，沉浸式体验陕西饮食文化。在老孙家师傅指导下，他们学习掰馍，在一掰一揉间感受传统匠心；还提笔临摹“biang”字，了解汉字背后的面食文化与市井生活。
新华小记者研学团队也来到现场，开启老字号寻味之旅。孩子们走访特色展位，了解陕味美食的历史与制作技艺，并在非遗传承人指导下学习制作花式饺子、花馍，让老字号匠心在青少年心中生根发芽。
互动推介 趣味乐享美食时光
活动期间还举办了冰峰挑战赛，参赛者在激烈而欢乐的比拼中重温本土饮品的经典味道；众天蜂蜜专场推介带来天然蜂产品的品鉴与科普，吸引众多市民驻足。一系列趣味互动与品牌展示有机结合，既活跃了现场气氛，也让本土品牌在轻松愉悦的环境中实现有效传播。
一场盛会 完成一次城市表达
盛会落幕，风味长存。丝博会洽谈项目商机、联结经贸未来，丝路美食荟则传递城市温度、传承千年文脉。五天时间、近五万客流，这场烟火盛会让西安“国际美食之都”从一句口号，变成可品尝、可体验、可感受的真实场景，使丝路开放合作的宏大叙事，落在每一次体验、每一口滋味、每一场交流之中。
业内人士指出，依托国家级展会平台，丝路美食文化IP将持续被激活与丰富，老字号的传承活力与创新动能将进一步释放，更多元的美食体验、更鲜活的文化表达、更普惠的消费场景，将为城市持续注入烟火与活力。
责任编辑：安心 审核：杨勇
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