01
近些年来，几乎人人都在骂预制菜，尤其是西贝事件之后，骂得越来越凶了，贾老板都快扛不住了。
讲实话，预制菜是该骂，但咱们离得了吗？
简单说一件事，大伙就知道，这狗皮膏药是扯都扯不掉了：哥这段时间吃了几趟婚宴，清一色的预制菜，有些甚至连热都没热好，就端上来了，但我能不吃吗？
这就是现状，一边骂，一边吃，因为没办法，咱们早就离不开了，除非天天在家自己做着吃。
当然，今天要说的可不是预制菜，更不是为它正名。今天想说的，是大家都认为健康的现炒现做菜，你以为它就健康？
呵呵，不要太天真了，其实，现炒现做的菜，同样充满了“科技与狠活”，只是看起来多了点烟火气而已。
02
你信不信？一碗麻辣烫里，竟然藏着10多种飘香剂！！！
今年3月份，有记者卧底了一家全国连锁小吃培训机构（名字大伙搜一下，网上多的是）。
这记者本以为学的是厨艺，结果实际一看，他都傻眼了，根本不是这么回事。
他看到，货架上摆着的全是些瓶瓶罐罐，什么肉香王、增香剂、香料粉……看名字就知道，这用处不简单。
果然，这培训机构根本不培训怎么做菜，只教如何用添加剂。非常简单的一碗麻辣烫，光汤底就要加16种东西；一勺骨汤膏兑上水，那就是“老母鸡汤”；滴上几滴“一滴香”，满屋子都能闻到味……
好家伙，学费花了几千块，设备花了几万块，准备回去当老板时，搞了半天，发现自己根本没学到厨艺，倒是学会了如何配料，只是得乖乖买他们推荐的各种调味料……
不好意思，街边那些麻辣汤、米粉、小炒、炸鸡、卤味啥的，你喜欢吃的现炒现做，没有谁没中枪，没有一个跑得了！
03
关于这些科技与狠活，有一个地方是无法避开的，那就是山东平度。
曾几何时，平度这地方以卖假睫毛最为出名，但谁也想不到，平度这地方也是中国最大的化学调味料基地。
这地方有200多家调味品企业，年销售额差不多30亿，得卖出去、吃进去多少化学调味品？
如果你手边有这些什么“透骨增香膏”、“肉宝王”产品，看看其生产地、发货地，基本全是平度。
当然，还有一个地方不得不提，那就是郑州信基，因为平度只管生产，发货得靠郑州。
郑州有一个信基调味食品城，这就是中国最大的调味品批发市场，占地多少？600亩。
为啥是郑州？一是离平度近，二是郑州是铁路心脏，交通方便不说，物流成本自然也低，东西想发哪儿就发哪儿。
也就是说，平度生产出来后，全国的调味料先到郑州的批发商手上，于是再拆解成小包，然后再配送到你家楼下的饭店后厨……
04
就这么一套产业链，早就运转了几十年。
对于这些“科技与狠活”，平度负责制造，郑州负责运送，饭店负责使用，你我负责掏钱享用……
当然，话得说回来，哥在这可不是危言耸听。按规定，国家标准范围内的添加剂是允许使用的，所以这并不违法，至少披了合法的外衣。
但是，如何使用那还不是单凭后厨大叔自己掂量，哪一天手一抖，多加一勺，谁又知道？有谁监管？
所以，下次不管是吃预制菜，还是现炒现做菜，味道挺好，但就是吃完狂喝水的话，那么恭喜你，刚与那些幕后民间化学家们见面了。
至于有没有问题，那就谁也不知道了，又不会当场吃出问题，谁知道是谁的问题呢？是你自己身体不行好不，不要怪饭菜，这可不是预制菜，是现炒现做的，新鲜着呢？
所以，别骂预制菜了，你所吃的现炒现做，与它半斤八两，都是“科技与狠活”，如果你真想吃得健康点，还是尽量在家吃吧，至少吃个放心！
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