齐鲁晚报·齐鲁壹点 连宁燕
在济南，海鲜早已成为宴席标配、家宴刚需，更是懂吃之人的心头好。无论是朋友小聚、家庭团圆，还是商务宴请、高端宴席，一盘鲜活肥美的海鲜，总能瞬间提升餐桌质感，带来地道的海味享受。济南人爱吃海鲜、懂吃海鲜，但若要吃到最正宗、最新鲜、最地道的威海海鲜，老济南食客都会异口同声：吃威海海鲜，就来倪氏海泰。
威海地处黄海之滨，海域纯净、水质优良、水温适宜，是天然的优质渔港。这里出产的海鲜，自带大海赋予的鲜甜与纯净，肉质紧实弹牙、腥味极淡，无需过多调味，清蒸、白灼即可释放原汁原味，被誉为海鲜中的上品，也是无数济南人魂牵梦萦的山海风味。
深耕泉城二十余年，倪氏海泰早已是济南威海海鲜的标杆与名片。自威海文登起步，从一间海边小店发展为覆盖威海、济南、北京的综合性酒店集团，始终坚持“源头直采、活鲜直达、匠心烹制”。在威海自建海洋牧场与养殖基地，生蚝、海参、鲍鱼等核心食材自产自供，品质层层把关；每天凌晨从威海码头直采鲜活海产，专车冷链跨越五百公里直达济南，更用威海本地海水活养，让海鲜离港即上桌，最大程度锁住黄海原生鲜味。
菜品研发更是精益求精、独具匠心。招牌双品生蚝，一端是奶香浓郁、拉丝绵密的芝士焗生蚝，一端是蒜香醇厚、鲜醇回甘的蒜蓉烤生蚝，生蚝肉质肥厚饱满、汁水丰盈，一口便知新鲜；独创干煸海参，选用威海本地活刺参，外酥里弹、椒麻鲜香，口感层次丰富，是济南市场独一份的“王炸硬菜”；鸡汤活鲍鱼，活鲍现片、鸡汤慢熬24小时，脆嫩鲜甜、汤鲜味浓，营养与口感兼具，尽显高端海味的细腻。
从源头把控到匠心出品，从高端宴席到家宴小聚，倪氏海泰兼顾品质、格调与口味，更是国家级五叶级绿色饭店认证品牌。“品正宗威海海鲜，到倪氏海泰”，早已深深烙印在济南食客心中。不必远赴千里，在济南就能邂逅黄海最纯正的至鲜。来倪氏海泰，一口尝遍威海山海馈赠，每一次用餐，都是一场奔赴大海的高端舌尖盛宴。
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