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夏日饮品市场升温，果汁凭借健康标签成为消费热门，但央视近期调查揭露行业乱象，多款标称“100%NFC非浓缩还原”的果汁，配料表首位竟是水，浓缩果汁紧随其后。
零食品牌好想来旗下葡萄汁、橙汁、苹果汁等产品赫然在列，包装大字标注纯果汁与NFC标识，实际却用浓缩果汁加水勾兑，涉嫌虚假宣传。
国家标准明确，NFC果汁需以水果为原料直接压榨，配料表不得含水，市场上FC、NFC、HPP三类纯果汁工艺差异显著，营养与价格差距明显。
专家提醒，“真果汁”并非国标术语，只是营销噱头，消费者选购时需擦亮双眼，避开标签陷阱。
央视记者历时半个月走访调查，覆盖线下超市、便利店及主流电商平台，发现果汁市场标签乱象并非个例，多款标称“100%NFC”的产品存在名不副实问题，其中零食品牌好想来的违规操作最为典型。
好想来作为连锁零食品牌，在全国拥有数千家门店，其旗下果汁产品凭借亲民价格和醒目包装，成为不少消费者的选择。
这些产品的包装正面，“100%果汁”“NFC非浓缩还原”字样占据核心位置，字体加粗放大，搭配色彩鲜艳的水果图案，传递出“新鲜、纯正”的视觉信号。
部分产品还在包装上标注“无添加”“鲜榨工艺”等宣传语，进一步强化消费者的信任。
但只要仔细查看配料表，就能发现其中的猫腻，所有涉事产品的配料表首位均为“水”，第二位是“浓缩果汁”，部分产品还添加了白砂糖、果葡糖浆、柠檬酸、香精等成分。
更令人咋舌的是，一款葡萄汁产品的配料表显示，每1000克产品中仅含5克NFC果汁，其余995克均为水、浓缩果汁及添加剂，与包装宣传的“NFC非浓缩还原”严重不符。
按照国家标准《果蔬汁类及其饮料》（GB/T31121-2014）的明确规定，NFC即非复原果汁，指以水果为原料，经机械方法直接制成的可发酵但未发酵的、未经浓缩的汁液制品，配料表中不得添加任何外源水。
中国社会科学院知识产权中心研究员张浩然在接受采访时表示，NFC是果汁行业中具有明确品质指向的专业术语。
有着严格的定义和执行标准，绝非商家可随意标注的营销词汇，此类将浓缩果汁加水勾兑后标注NFC的行为，已涉嫌虚假宣传和误导消费。
除好想来外，电商平台上多款标称“100%NFC”的苹果汁、橙汁产品，配料表同样出现“水+浓缩果汁”的组合。
记者以消费者身份咨询客服，对方均坚称产品为“纯正NFC果汁”，当被问及配料表为何含水时，客服要么含糊其辞，要么以“工艺特殊”“标注规范”等理由搪塞，进一步印证了行业乱象的普遍性。
事件曝光后，好想来官方迅速发布声明，承认部分果汁产品标签标注存在合规问题，已连夜下架全国门店相关产品。
并成立专项小组开展全面排查，承诺将强化标签审核与合规管理，为消费者提供符合标准的产品。
截至目前，涉事产品已在各大平台下架，但此次事件引发的行业信任危机仍在持续。
市面上纯果汁主要分为FC、NFC、HPP三类，加工工艺不同，营养保留、口感与价格差异巨大，消费者极易混淆。
FC（FromConcentrate）即浓缩还原果汁，是市场主流品类，占全球果汁消费量70%以上。
制作流程为鲜果榨汁后高温浓缩，去除约90%水分制成浓缩浆，运输至灌装厂后加水、加糖还原，再经超高温灭菌罐装。
这种工艺优势是成本低、保质期长（常温12个月），但高温浓缩与灭菌会导致17%-40%维生素C流失，挥发性芳香物质损失超60%，口感带有“熟果味”，营养价值最低。
NFC（NotFromConcentrate）即非浓缩还原果汁，被视为纯果汁标杆，新鲜水果采摘后直接清洗压榨，不经过浓缩环节，仅采用巴氏杀菌（72℃-85℃）处理后直接灌装，全程不加水、不加糖、无添加剂。
NFC果汁最大程度保留水果原有营养、色泽与风味，口感接近鲜榨，保质期较短（冷藏20-40天），需冷链运输销售，价格高于FC果汁。
国标明确，真正NFC果汁配料表只有水果，不应出现水、白砂糖等成分。
HPP（HighPressureProcessing）即超高压冷杀菌技术，并非独立果汁品类，而是NFC果汁的高端杀菌工艺。
果汁灌装密封后，施加400-600兆帕超高压（相当于几千米海底压力）杀灭微生物，全程不加热。
HPP果汁能完整保留热敏性营养成分（维生素、抗氧化物质）与新鲜风味，无加热异味，冷藏保质期可达60-90天，但设备昂贵、生产成本高，售价远高于普通NFC果汁。
针对果汁市场乱象，食品行业专家给出核心提醒，帮助消费者避开选购误区，买到货真价实的产品。
真正纯果汁（含NFC、FC）必须满足两个条件，100%由水果直接加工，不添加外源水、糖、香精、防腐剂。
FC果汁虽允许浓缩后加水还原，但添加的是加工中去除的水分，而非额外添加水。
凡配料表首位为水，却标注“100%果汁”或“NFC”的产品，均为虚假宣传。
市场上部分产品打着“真果汁”“鲜榨风味”“纯天然”等旗号，误导消费者认为品质更高。
专家明确，“真果汁”在国家标准中不存在，纯属营销术语，无任何品质保障意义，选购时无需关注此类词汇，重点查看配料表与执行标准。
选购果汁时，优先查看配料表，纯正NFC果汁配料表只有“水果汁”（如橙汁、苹果汁），无其他成分。
FC果汁配料表可能含“浓缩果汁、水”，但无添加剂，若配料表首位是水，且含白砂糖、果葡糖浆、香精等，本质是果汁饮料，而非纯果汁。
同时核对执行标准，纯果汁执行GB/T31121，果汁饮料执行GB/T31121或GB/T21731。
作为消费者，无需盲目追求高价产品，只需牢记“配料表第一位不是水、无额外添加剂、标注对应工艺”三大原则，就能避开陷阱，喝到健康纯正的果汁。
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