先给结论：1000人食堂（典型寄宿制/集中开饭）的峰值小时流量 Qₕ≈10～14 m³/h，设备额定档位应选 12～15 m³/h；有效分离容积 ≥6～7 m³；配置必须包含自动除渣+加热+双泵（若需提升）+取样口+通气管。
一、选型公式（直接套用，30秒出结果）
核心公式（规范口径）
Qh=Np×q×K
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计算示例（最典型场景）
- 寄宿制千人食堂：Nₚ=550 × 0.018 × 1.2 =11.88 m³/h
- 走读/分批食堂：Nₚ=400 × 0.018 × 1.2 =8.64 m³/h
设备额定档位（必须向上靠档）
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⚠️ 严禁用"日均水量÷24"选型（如：1000人×40L=40吨/日 → 40÷24≈1.7m³/h），否则午高峰必冲垮。
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二、千人食堂必配配置清单（少一项就别买）
2.1 机械结构（物理分离基础）
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2.2 合规硬指标（环保验收必查）
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三、两种落地方案（按安装条件选）
方案一：地上式/设备间安装（最推荐）
食堂后厨 → 地面格栅井（闸阀+≤5mm格栅） → 隔油提升一体机（12～15m³/h档） → 清水 → 市政污水管（自流）- 设备间尺寸：≥2.5m×1.5m×2.2m（长×宽×高）
- 进/出水口径：DN100/DN125
- 优势：检修方便、运维成本低、无抗浮风险
方案二：地埋式安装（无地面空间时）
食堂后厨 → 地面操作井 → 地埋式隔油装置 → 出水 → 市政/建筑污水管- 基坑尺寸：≈4.0m×2.0m×2.5m（长×宽×深）
- 检修口：≥600×600mm，配防盗井盖
- 抗浮：空池+地下水位验算（必须做！）
像金球环保GBOS-15T/20T这类大流量机型，就是按千人食堂12～15m³/h档做的成套标定——自动除渣→斜板分离→恒温刮油→双泵提升→PLC控制，到现场只需接管调平。
四、避坑清单（千人食堂血泪教训）
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五、一句话选型决策树
千人食堂 ├─ 同层自流？ → 选 **12～15 m³/h 地上式一体机** │ 配置：自动除渣+斜板+加热（可选）+取样口+通气管 │ └─ 负层需提升？ → 选 **12～15 m³/h 隔油提升一体机** 配置：自动除渣+斜板+加热+双泵+超高报警+溢流管把这三个数发我：①寄宿还是走读？②同层还是负层？③有没有集中洗碗机/炸品窗口？
我直接给你：唯一档位+设备间最小净尺寸+进出水DN口径+验收资料包清单（可直接发给施工方/物业执行）。
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