天气升温后，燥热烦闷、食欲不振，总想吃点冰冰凉凉的美食解暑。外面奶茶、果冻、布丁价格高昂，添加剂繁多，吃多了不仅不解腻，还容易长胖。

今天分享一款芒果果冻布丁，夏季万能解暑神仙甜品，做法极简、无需复杂熬煮，冰凉爽滑、果香浓郁，入口即化，百分百成功，手残党也能轻松拿捏，全家老少都爱吃。
食材准备
新鲜芒果2个、白凉粉30g、清水400ml、冰糖适量
详细做法步骤
1. 芒果去皮去核，切分处理，一半碾压成细腻果泥，一半切成大块果肉备用。果泥能让布丁果香更浓郁，大块果肉丰富口感层次。
​
2. 锅中倒入清水，加入冰糖、白凉粉，开小火不停搅拌，直至冰糖和白凉粉完全融化，水微微沸腾即可关火，无需久煮。
​
3. 将芒果果泥倒入凉粉水中，充分搅拌均匀，放至温热不烫手，倒入玻璃碗、保鲜盒中。
​
4. 表层铺满饱满的芒果大块果肉，室温静置放凉定型，再放入冰箱冷藏2小时。
​
5. 完全定型后脱模切块，晶莹剔透、果香四溢的芒果布丁就制作完成了。
做好的芒果布丁Q弹爽滑、冰冰凉凉，每一口都能吃到真实新鲜的芒果果肉。果香纯粹清甜，没有厚重的奶味，清爽解腻，吃再多也不齁甜。

燥热夏季，饭前饭后、追剧休闲都能吃，有效缓解燥热、改善胃口。成本只需几块钱，分量超大、性价比拉满，完胜外面售卖的网红甜品，夏天这么热你一定要试试！