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花高价买回的“100%NFC”果汁，翻看配料表，第一位竟然是水。这样的消费体验，正在越来越多的消费者身上发生。
5月25日，央视新闻起底果汁标签乱象，报道指出多款线上线下平台销售的标称“100%NFC”的果汁产品，配料表前两位却是水和浓缩果汁。
好想来旗
下果汁产品被点名
全国门店紧急下架
在央视的报道中，零食品牌“好想来”旗下的这款产品包括葡萄汁、橙汁、苹果汁等多种口味，产品包装在显著位置标注“100%果汁”，还醒目标注着“NFC非浓缩还原”字样，但配料表前两位赫然写着水和浓缩果汁。
对此，好想来品牌所属公司万辰集团相关负责人于5月26日回应称，针对近期报道中提及的果汁标签问题，好想来已将全国门店所有相关商品全部下架，后续将进一步强化标签合规管理，杜绝类似情况再次发生。
据了解，好想来隶属于福建万辰生物科技集团股份有限公司，截至2025年末全国门店达18314家，2026年2月底已超过19500家，覆盖全国29个省份。此次涉事的果汁产品属于其自有品牌的“好想来甄选”系列。这意味着，此次下架行动涉及近两万家门店，影响范围广泛。
NFC到底是什么？
配料表里有水就不算数
对于普通消费者而言，“NFC”这个英文缩写或许并不熟悉。NFC是英文“Not From Concentrate”的简称，中文称为“非浓缩还原汁”。
通俗来说，NFC果汁是将新鲜水果清洗后直接压榨出果汁，经过瞬间杀菌后直接灌装，整个过程不经过浓缩、也不加水还原。这种工艺能够最大限度地保留水果原有的新鲜风味和营养成分。正因如此，NFC果汁的储存和运输成本较高，一般需要在冷藏条件下保存，保质期也相对较短，售价往往高于普通果汁产品。
与之相对，市面上另一种常见的果汁是FC果汁（From Concentrate），即浓缩还原果汁，工艺是先将果汁浓缩，运输或储存后再加入等量的水还原而成。正因为FC果汁需要加水还原，其配料表中出现“水+浓缩果汁”是正常的。但问题在于，不少产品明明是FC工艺，却打着NFC的旗号进行宣传，这就构成了对消费者的误导。
据业内人士分析，真正的NFC果汁成本远高于FC果汁（浓缩还原果汁），1升装售价通常不低于15至20元。
根据国家标准《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014），非复原果汁（即NFC果汁）是以水果为原料、采用机械方法直接制成的未经浓缩的汁液饮品，整个过程中不加水、不浓缩、不还原。专业人士明确指出，标注了NFC的果汁一般在配料表中不应该有水的配料。
行业乱象，
不少品牌接连陷入争议
值得关注的是，果汁标签乱象早已有之。
此前，有网友发帖质疑，北冰洋一款葡萄复合果汁在包装正面醒目标注“添加NFC果汁”，但配料表显示NFC果汁含量仅0.005%，相当于十万分之五，被网友调侃为“一盒只加一滴果汁”。换算下来，125毫升的饮料中，NFC葡萄汁仅有0.00625毫升，而一滴水的体积大约是0.05毫升。
在电商平台上，这类标签乱象更是层出不穷。比如一款在产品宣传页明确突出“100%NFC”的西瓜汁，配料表却是饮用水、NFC西瓜原汁和浓缩西瓜汁。
那么，什么样的产品才能称为真正的“果汁”？国家标准中有清晰的规定。
根据GB/T 31121-2014，果蔬汁类产品可分为三类：一是果蔬汁（浆），果汁含量为100%，其中又包括NFC果汁（非复原果汁）和FC果汁（复原果汁）；二是果蔬汁浆类饮料，果汁含量大于等于10%；三是水果饮料，果汁含量大于等于5%且小于10%。
该标准同时规定，只有符合“声称100%”要求的产品才可以在标签的任意部位标示“100%”，否则只能在“营养成分表”附近位置标示“果蔬汁含量：100%”。
然而现实情况是，不少产品通过“大字吸睛、小字免责”的方式打擦边球。央广网记者走访发现，市面上一些产品将“100%”和“NFC”等字样放大突出，而“还原后果汁总含量”等补充说明则用极小的字体标注，消费者在匆忙选购时很难辨别。
一瓶小小的果汁，浓缩的不该是水果，更不该是套路。在健康消费成为潮流的当下，食品企业可以追逐利润，但不能拿消费者的信任当筹码。让配料表回归诚实，让标签不再玩文字游戏，才是对消费者最基本的尊重。
本文在撰写过程中，参考了央视新闻、南都·湾财社、央广网等公开信息源，以及国家标准《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014）、《食品标识监督管理办法》等资料，在此致谢。除备注外，其他图均转自网络或新闻报道，如有侵权，即刻删除。
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