人民网合肥5月29日电 (陶伟)5月29日，安徽省市场监督管理局与美团、淘宝闪购、京东三大外卖平台签署《网络餐饮食品安全共治合作协议》，旨在通过数据共享、技术赋能和社会共治，解决“幽灵外卖”、无堂食后厨卫生等问题。

根据协议，双方将建立常态化证照核验机制。市场监管部门向平台开放经营主体登记和食品经营许可数据库，平台按月报送商户信息，进行比对核验，确保线上线下证址一致。平台已对所有“无堂食外卖”商户进行统一标识展示，消费者在下单时可识别。同时，商户列表将显示“明厨亮灶”标识，部分后厨视频向消费者开放。

在违规处置方面，平台系统自动识别资质异常商户，对情节严重的实行24小时内下线处理。平台还将加大食品安全AI模型巡检投入，推动无堂食商户接入“互联网+明厨亮灶”系统。此外，外卖骑手被纳入监督体系，优选骑手担任“吹哨人”，举报经查实后予以奖励。

此次签约前，安徽省市场监管局自今年3月起已开展网络餐饮食品安全专项整治。据披露，监管部门将平台内26万条商户信息与数据库进行3轮78万次比对，发现1.5万条问题线索，最终下线506家营业执照注吊销商户和6759家许可证异常商户。通过消费者评价共享端口，提取差评信息辅助识别问题商家。针对“幽灵外卖”的“净幽”行动排查线索261条，立案161件。全省累计检查入网餐饮商户6.6万余户次，立案查处5007件，其中对3117起轻微违法行为予以警告处罚，督促1813家商户更新证照。

据悉，安徽省还于全国率先印发《无堂食外卖商户合规经营指引》，提出“三亮五净两做到”要求，被国务院食安办向全国推广。目前，安徽已有近2万家外卖商户、1100余家无堂食商户接入“互联网+AI监管”平台，其中超1400家商户后厨视频向外卖平台开放(含699家无堂食商户)。全省已聘请706名骑手担任监督员，核查处置举报686个；联合行业协会发布49个倡议，形成多主体参与的共治格局。