5月30日，2026江苏省城市足球联赛（苏超）盐城主场迎战扬州的比赛即将燃爆全城。这场全民瞩目的顶级体育盛会，不仅点燃了城市运动激情，更为盐城本土小微企业搭建了高光展示平台。
来自大丰区草堰镇的
江苏后浪食品有限公司（翔鸿皮蛋）
成功中签赛事合作
让一枚承载六百年非遗技艺的松花皮蛋
从乡镇作坊走上城市顶流舞台
生动展现了盐城本土市场主体的蓬勃活力
与优质营商环境的深厚滋养
走进生产车间，洗蛋、腌蛋、挑蛋、滚糠包泥等工序有条不紊，工人师傅们指尖翻飞，对着灯光为每一枚鸭蛋做“B超体检”，严格剔除残次蛋。坚守“5选6步7过手”核心工艺，造就了翔鸿皮蛋琥珀通透、松花精美、蛋白Q弹、蛋黄软糯的独特风味。
翔鸿皮蛋是盐阜大地家喻户晓的“舌尖名片”，其制作技艺源自草堰刘氏祖传作坊，传承至今已逾600年，到总经理刘小根手中已是第十八代。1979年，刘小根的父亲在范公堤边创办皮蛋作坊，2008年注册“翔鸿”商标，历经45年深耕，企业如今已是盐城少有的同时拥有省级非物质文化遗产和“江苏老字号”双重资质的小微企业。
传统技艺的生命力在于守正创新。2014年国家皮蛋新标准出台后，传统含铅工艺被淘汰。2013年，刘小根便主动投身无铅皮蛋研发，前往南京农业大学求教专家，走访苏州、扬州等地知名产区，经过上百次配方调试，最终攻克无铅制作技术难题。升级后的产品不仅安全达标，口感更胜一筹。
当百年非遗遇上顶流赛事，碰撞出了品牌破圈的新火花。谈及此次中签苏超赛事，刘小根表示，这是一次难得的品牌突破机会。作为盐城本土非遗老字号，能登上本土顶级赛事平台，既是对我们品牌的认可，也让四代传承的非遗手艺，有了更广阔的展示舞台。
在他看来，苏超赛事受众广、接地气，与扎根乡土的本土农特产品高度契合。“借助家门口的顶级赛事，能精准触达本地消费者，让更多盐城人了解、认可本土老字号。”刘小根说，赛事自带的流量能打破地域局限，让盐城农特、非遗产品被全省观众看见，不仅能拓宽销售渠道、带动养殖户增收，更能为更多本土小微品牌出圈提供可复制的新路径。“我们希望通过这次曝光，向观众传递三个核心特色：一是六百余年非遗技艺、四代坚守的传承匠心；二是地道纯正的盐阜农特风味；三是无铅工艺、老字号背书的安全品质，让大家记住盐城非遗、认可盐城好产品。”
小小皮蛋，方寸匠心
映照一城营商沃土
近年来
我市持续优化营商环境
大力扶持本土老字号、非遗小微企业发展
通过赛事赋能、品牌培育、政策扶持
等多种方式
为藏在乡野的“小而美”企业
搭建成长阶梯
未来
随着更多本土品牌借力城市平台破圈出彩
盐城民营经济
必将迸发更加强劲的发展动能
来源 登赢观察
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