春末夏初，笋香四溢，竹韵满江东。5月29日，2026年江东镇竹笋文化周正式启幕。本次活动集产业发展、文化传承、美食体验、田园休闲于一体，以竹笋产业为纽带，发布团体标准、打造特色笋宴、串联文旅资源，全方位擦亮“江上绿洲，鲜美江东”文旅名片，推动“广货行天下”行动走深走实。
开幕式上，主办方现场正式发布《江东鲜竹笋》团体标准，从源头规范竹笋种植、品质分级等关键环节，推动江东竹笋产业走向标准化、规模化发展。
仲恺农业工程学院教授 尧优生：首先从国家角度，工信部和农业农村部都提出了“三品一标”的国家战略。第二，习近平总书记一直要求产业建设要高质量发展。我们认为高质量发展应该是标准先行。当我们有了标准，才能说东西好，就可以来建立我们真正的江东竹笋品牌。
活动还发布《江东竹升玉笋美食地图》，这份地图收录全域优质竹笋特色餐饮店，标注地址、招牌菜品，为游客提供一站式美食导航。同时，由韩山师范学院潮菜学院研发打造的文化周核心IP“江东竹升玉笋宴”全新亮相，并立项《潮州菜江东竹升玉笋宴烹饪工艺规范》团体标准，之后也将面向本地餐饮从业者开展专项制作标准培训，推动宴席标准化落地普及。
韩山师范学院潮菜学院副院长 吴雁彬：我们考虑到竹笋破土而出、节节高升的寓意。融合人的一生在很多关键时节，希望能够有“玉润初成”到成材沉淀的过程，最后“功成圆满”，对整个宴席12道菜做了人生叙事的美好寓意赋能，也希望大家来到江东吃笋，不只是吃它的美味，也能吃到它的文化。
此次活动创新打造“主会场+多节点”沉浸式文旅矩阵，以江东镇会客厅为核心，联动竹笋文化园、溪东合作社、望山海等镇内合作竹笋种植基地，形成逛、吃、玩、赏、采一体化体验动线。活动主会场还设置多个分区。农产品展销区汇集江东鲜笋及各类本土农特产品，让市民游客近距离感受乡土丰收气息；竹笋美食品鉴区不仅有各类笋味小吃大饱口福，更设置“竹升玉笋宴”品鉴专区完整呈现宴席精致风味，让大家沉浸式解锁江东鲜味密码。
江东镇人大主席 曾庆锋：江东镇将以此次活动为契机，坚持标准化提质、品牌化赋能、文旅化增值，做强竹笋产业、深挖竹韵文化，全力推进农业高质量发展，擦亮“江上绿洲，鲜美江东”农业专业镇金字招牌，推动农文旅深度融合，让江东竹笋、江东蔬菜走出乡土、享誉更广市场，让特色产业为乡村振兴、共同富裕注入更强动力，依托竹笋等特色农业优势，加快推进农产品地理标志申报与精深加工产业发展，串联三元塔、红色遗址等资源打造农文红融合特色旅游路线，不断完善城乡功能配套，推动镇村同建同治同美，奋力谱写乡村全面振兴新篇章。
区领导刘海文参加活动。
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记 者：苏钿岚 蔡昭钿
本期编辑：林思彤
执行编辑：陈晓婉
编 审：刘俊雄
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