在众多水果中，有这样一个“全能王”！
为啥说是全能王呢？
因为它的营养丰富，还具有多重养生作用，好处可以殃及全身，既能疏肝、开胃，还能润肺、清肠，吃完浑身上下都舒坦。
——这就是金桔。
金桔味辛、甘、酸，性温。归肺，胃，肝经，可理气解郁、消食化痰。主胸闷郁结，脘腹痞胀，食滞纳呆，咳嗽痰多。在中医学里，还有“一把金桔十副药”的说法。
《本草纲目》记载金桔：“酸甘、温、无毒。主治下气快膈，止渴解酲，辟臭，皮尤佳。
《随息居饮食谱》："醒脾，辟秽，化痰，消食。"
金桔是少数能连皮同食的水果，正是因为这样的特性，才赋予它独特的养生价值。今天我们就来“重新”认识下金桔，看它是如何发挥养生作用的！
金桔有哪些养生作用？
01
润肺化痰
金桔性温味甘，归肺经，尤其适合换季咳嗽、痰多、咽喉干痒的人群。
其果皮中的挥发油和柑橘苷成分能稀释痰液、舒缓咽喉黏膜，对风寒咳嗽或慢性支气管炎有一定缓解作用。
02
开胃消食
金桔皮中特有的挥发性芳香油，如柠檬烯，可以刺激消化液分泌，增进食欲。对于胃肠功能较弱或食欲不振的人群，适量食用有助于改善消化状况。
03
清肠改善便秘
金桔含有丰富的果胶和膳食纤维，还有助于促进胃肠蠕动，帮助食物消化，在一定程度上可以缓解便秘。
04
增强免疫
金桔的维生素C含量是柠檬的2倍，所含的B族维生素和钙、磷等矿物质，还能促进抗体生成。
每日食用3-5颗金桔可降低呼吸道感染概率，体虚易感人群可搭配蜂蜜冲泡饮用。
05
疏肝解郁
金桔入肝经，能理气解郁，缓解因压力大、情绪不畅导致的胸闷、胁胀等不适。其清香的气味也有助于放松心情。
06
养护血管健康
金桔含有的芦丁成分能增强血管弹性，预防毛细血管脆性增加。
含有的钾元素有助于调节血压水平，对高血压患者有益。适量食用，还能辅助降低动脉硬化发生概率。
金桔怎么吃“最健康”？
金桔佛手：改善胃胀嗳气
【做法】取佛手片5克、金桔3颗（切开去籽），沸水冲泡10分钟，代茶饮用。可加少量蜂蜜调味。
佛手能疏肝解郁、理气和中；金桔理气化痰，二者协同可增强调节胃肠气机的效果。
金桔生姜：改善风寒咳嗽
【做法】金桔压扁去籽，生姜切片，加水煮沸10分钟，加冰糖调味。适合早晚温服。
金桔可理气化痰；生姜辛温，能解表散寒、温肺止咳。相互配合用，有驱散寒气、宣肺止咳的功效，对风寒初期或寒咳后期均有调理作用。
金桔苹果：改善便秘
【做法】金桔与苹果一同榨汁或煮水饮用，保留果肉效果更佳。每日1杯为宜。
金桔配合苹果饮用，能通过补充膳食纤维、促进肠道蠕动、调节肠道菌群的作用来帮助排便，缓解便秘。
金桔枸杞：改善眼疲劳
【做法】金桔2颗切片，枸杞10克，用温水冲泡饮用，不宜高温久煮以免破坏营养。
枸杞富含β-胡萝卜素、玉米黄质和枸杞多糖，能保护视网膜黄斑区、减少蓝光损伤。
金桔富含维生素C、维生素A和类黄酮，具有抗氧化、减轻眼部氧化应激的作用。两者同用既能补肝明目，又能缓解视疲劳。
金桔雪梨：缓解咽干咽痒
【做法】金桔切开，雪梨去核切块，加水煮20分钟，可加少量冰糖。每日1次。
雪梨性凉，有养阴清热、润肺生津、止咳化痰之效；金桔能理气解郁、化痰止咳。二者合用，适用于风热或燥邪引起的干咳、咽痒、声音嘶哑。
参考文献：
[1]秋实, and 焦明耀(制作/图). "美味和养生 一个不能少." {中国食品} (2006).
[2]敏涛. "水果:食之有道." {东方养生} Z1(1995):2.
[3]唐巧玉等. "金橘皮中黄酮类物质的提取及其体外抗氧化活性研究." {农业工程学报} 24.6(2008):4.
[4]曾晓峰等. "金橘应用研究的现状与前景." {经济林研究} 03(2007):90-92.
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