德清初夏风物上新！
玉米爱好者的好日子
终于来了
眼下，本地农田里的头茬鲜玉米
迎来大批量采收
软糯清甜的鲜玉米
正式抢占德清人的餐桌
本地现摘、批量上市
价格很香
目前德清各片区农田采收进度稳定，供应量十分充足，各大市场、摊位早已被这份初夏鲜甜铺满。近日，小编走进德清泰源商贸城，一排排青绿饱满的玉米整齐码放，新鲜水汽扑面而来。
“今年的玉米长势特别好，雨水足、光照够，甜度和糯度都比往年更优！”在市场摆摊多年的本地农户王师傅介绍道，自家种植的数十亩玉米现已全面进入采收期，每天凌晨三四点就下地采摘，清晨准时运到市场售卖，全程现摘现卖、绝不隔夜。他坦言，头茬玉米上市后销量十分可观，老顾客都会专程来买。
市场蔬菜摊主也表示，近期本地头茬玉米大批量上市，货源十分充沛，价格也亲民，带壳5元一斤，不带壳6元一斤。“相较于反季玉米，本地现采的玉米香气更浓，吃起来嫩而不渣，老少都爱买。”摊主说道。
除了线下菜市场销量火爆，德清本地玉米的线上团购热度同样居高不下。不少团购、本地生鲜社群纷纷上架新鲜玉米套餐，凭借着地道口感、超高性价比收获大批回头客，整体回购率十分可观。
作为百搭粗粮
本地鲜玉米适配各种吃法
清水蒸煮最简单
原汁原味的甜糯就足够诱人
带壳蒸更香哦~
也可以用来煲汤、做玉米汁
口感清甜细腻
为什么头茬玉米更好吃
头茬玉米是当年首批成熟采收的玉米，生长周期温度适宜、雨水均衡，昼夜温差小，糖分和水分积累更充足。相比后续批次玉米，它甜度更高、果肉更嫩、糯性更足，口感和香气都是全年最佳，窗口期只有10天左右。
新鲜玉米怎么保存更保鲜
短期食用：保留两层内皮，去掉玉米须，装入保鲜袋冷藏，3天内口感最佳。
长期存放：整根带皮焯水放凉，密封冷冻，可保存1个月以上，最大程度锁住鲜香口感。
蒸煮小技巧
冷水下锅蒸煮，水开后小火煮10–15分钟即可。不要煮太久，避免籽粒变老、水分流失，锁住清甜软糯的最佳口感。
趁着玉米正当季
赶紧安排上这口
编 辑：黄佩雯
责 编：归李喆
审 核：程 昊
好吃
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