5月28日，有消息称，新茶饮品牌柠季正洽谈收购哈根达斯中国线下门店业务，双方最快或于本周签署相关文件，不过本次交易仍存在不确定性。对此，柠季相关负责人回应记者称，现阶段暂无信息可披露；哈根达斯母公司通用磨坊中国及全球总部截至发稿全程沉默、未予回复。
图：柠季官网
事实上，哈根达斯出售中国门店的传闻由来已久。早在2025年6月，就有知情人士透露，因在华经营承压，通用磨坊计划出售哈根达斯线下门店业务，仅保留商超、便利店等零售渠道销售业务，彼时通用磨坊对相关传闻不予置评。
作为曾经的高端冰淇淋标杆，哈根达斯1996年进驻上海、正式进入中国内地市场，多年来主打高客单价定位，多款单品售价超40元、部分单品破百元，稳居国内高端冰淇淋赛道前列，2025年中国冰淇淋有限服务餐厅交易额榜单中位列全国第三。
图：哈根达斯官网
但近年来，哈根达斯在华线下门店持续遇冷、开启大规模闭店潮，经营压力凸显。通用磨坊财报多次提及，哈根达斯中国门店客流量出现两位数下滑，门店固定成本高、利润率偏低，盈利能力持续承压。为改善整体数据，品牌持续关停低效门店，也直接导致母公司在华整体销售额短期下滑。
门店收缩数据尤为直观。2021年，哈根达斯中国内地门店多达400家；截至2025年6月，门店数量已大幅缩减；仅2025年6月至2026年5月短短一年时间，哈根达斯内地门店净减少92家。截至2026年5月29日，其内地在营门店仅剩171家。粗略统计，不到五年时间，哈根达斯内地至少关闭171家门店，叠加港澳台现有58家门店，品牌整体线下规模大幅缩水。
除永久性闭店外，哈根达斯还开始尝试流动餐车、短期快闪摊位等轻量化模式进驻商场、酒店，但大多为短期运营、随时撤场，稳定性远不及传统门店，进一步反映出品牌线下门店业务的收缩态势。不过其零售雪糕、预包装产品渠道保持增长，也是通用磨坊选择保留零售业务、仅计划出售线下门店的核心原因。
本次传出的收购方柠季，是头部柠檬茶新茶饮品牌，背靠字节跳动、腾讯两大资本，长期坚持多品牌、并购扩张战略。品牌2021年成立后依靠加盟模式快速起量，巅峰门店数接近1700家，曾定下2024年突破5000家门店的目标。但近两年扩张明显放缓，2025年开店数量大幅下滑，同时品牌闭店数百家，扩张不及预期、进入转型调整期。
此前，柠季曾洽谈收购太平洋咖啡，最终未能落地。如今其并购目光从咖啡赛道转向高端冰淇淋赛道。业内分析表示，收购哈根达斯门店，可帮助柠季快速补齐高端冰淇淋品类，绕过漫长孵化周期，实现品牌升级与业态多元化；同时哈根达斯深陷闭店潮、估值相对友好，具备并购性价比。
不过业内也指出本次合作存在明显风险。对通用磨坊而言，出售连年亏损、成本高昂的线下门店，可成功甩掉经营包袱，交由更懂本土市场的团队运营；但对柠季来说，自身仍处于战略调整期，缺乏高端品牌运营经验，而哈根达斯早已错失国内市场发展红利、产品迭代滞后、消费者高端心智弱化，能否扭转其持续闭店收缩的颓势，仍充满挑战。
来源：经视直播综合南方都市报
编辑：谢斯
责编：祁培、张绍伟编审：舒宏志、钟红
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