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乡村工匠
乡土沃土育匠心，巾帼巧手绽芳华。乡村工匠是赋能乡村发展、赓续民俗文脉的鲜活力量。2026年，辉县黄丹丹等被新乡市农业农村局等部门联合认定为新乡市第四批市级乡村工匠。
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37岁的黄丹丹是老字号老曹牛羊肉第五代传承人，扎根薄壁镇传承百年特色食品制作技艺。
薄壁镇地处豫晋通商要道，老曹牛羊肉古法制作技艺代代相传，凭借地道风味享誉四方。黄丹丹传承家族秘制工艺，开设实体门店经营特色牛羊肉制品，积极吸纳本地群众就业，共计带动12人稳定务工，其中帮扶10名脱贫人员增收致富。
正宗地道的口感、严苛精细的制作标准，让老曹牛羊肉收获周边乡邻、外地游客的一致赞誉，已然成为当地极具代表性的美食名片。
为筑牢产业根基、传承古法技艺，黄丹丹携手家人投入30余万元打造标准化牛肉加工车间，配齐专业蒸煮、灭菌、真空封装设备，规范食品制作流程。成功注册“老曹牛羊肉”品牌商标，依托线下门店、物流配送多元销售渠道，让地道乡土美味走出深山、销往全国，以特色美食产业激活乡村经济活力。
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来源：新乡日报、新乡女性
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