食品安全问题每个人都关注
而对于很多家长朋友来说
孩子每天在幼儿园吃的每一口饭菜
都可能是家长最深的牵挂
6月1日起
一部专门为幼儿园"量身定制"的
食品安全新规正式落地
把这道防线，又往前推了一步
明天起
禁止幼儿园采购汉堡、三明治等
图源：国家市场监督管理总局
✅最新信息
国家市场监管总局会同教育部制定的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》将于2026年6月1日起正式施行，共32条，针对幼儿园食品安全作出了一系列严于一般校园的硬性要求。
✅规定
1️⃣幼儿园原则上应当自主经营、统一管理食堂。
2️⃣确需委托承包的，必须严格设定遴选条件；确需园外供餐的，必须综合评估供餐能力、运输距离等因素，优先选择实施“互联网+明厨亮灶”等智慧化管理的供餐单位，做到不达标、不进园。
✅为什么专门针对幼儿园？
全国现有幼儿园25万多所，在园幼儿3580多万人。与中小学不同，幼儿园大多实行"三餐两点"甚至"三餐一点"模式，餐次更密、总量更大。学龄前儿童是食源性疾病的易感人群，身体不适又难以准确表达——这是"底线中的底线"。
✅违规后果
市场监管部门每学期至少检查2次，违法行为依法从重处罚，落实处罚到人、从业禁止。
✅来源
https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/spjys/art/2026/art_6f2dd8d79ef54c52b26450d25f33e7db.html
新规核心禁止事项
散装糕点、汉堡、三明治
禁止从园外采购
散装食用油、散装食盐
禁止采购、贮存、使用
亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）
禁止采购、贮存、使用
冷荤类、冷加工糕点、生食类
禁止制售
四季豆、鲜黄花菜、野生菌、发芽土豆等
禁止加工制售
复用餐饮具
不得使用园外集中消毒单位的餐具，须自设洗消间
家长最该关注的硬指标
✅饭菜烧熟到食用不超过2小时（第21条）
配送必须用专用、密闭、保温设施，分餐人员须洗手消毒、戴口罩。
✅每餐食品留样48小时以上（第22条）
每种食品留样≥125克，冷藏48小时以上。
✅园长负责制 + 陪餐制度（第26条）
每餐必须有负责人陪餐，开园第一周园长亲自陪。
✅每学期检查不少于2次（第29条）
加大检查力度，原则上每学期不少于2次。
✅从业人员每年培训≥40小时（第15条）
考核不合格立即整改，合格后才能上岗。
✅鼓励"互联网+明厨亮灶"
家长未来可能通过手机实时查看后厨操作。
另外外卖新规也实施了
一起来看看
外卖新规主要内容
图片j仅供参考 图源： AI
✅对平台的要求
1️⃣设专门机构：必须设食品安全管理机构，配食品安全总监、食品安全员，负责人每月开调度会。
2️⃣实质性审查：不能只看证件照片，要实地核查 + 与监管部门数据核验比对。
3️⃣动态核验：每6个月核验更新一次商户信息，不是一次性的。
4️⃣风险管控：制定《食品安全风险管控清单》，发现问题即时推送、处置。
5️⃣违规处置：商户违法 → 搜索降权、关闭账号并报告监管部门。
✅对商户的要求
1️⃣网店名称必须与实体招牌一致，主页面展示资质、门面照片、实际地址。
2️⃣纯外卖（无堂食）必须标注 "无堂食" 标识。
3️⃣倡导"明厨亮灶"，视频至少保存 14日。
4️⃣禁止"后厨外包"：不得在加工操作区外制作，不得委托其他经营者加工
5️⃣包装封口必须使用符合标准的材料，开启后无法复原（杜绝二次污染）。
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▌信息来源：国家市场监督管理局、深圳本地宝综合
▌编辑：柯南（吴德祯）
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