为切实保障广大师生饮食安全，压紧压实校园食品安全管理责任，涡阳县丹城市场监管所近期对辖区学校食堂及校园周边食品经营单位开展专项督导检查，全面排查校园食品安全风险隐患，筑牢校园食品安全防线。本次行动共出动执法人员6人次，检查学校食堂、校园周边食品店共计14家，重点排查食材管理、加工操作、环境卫生等关键环节，全力守护师生“舌尖上的安全”。

紧盯食堂核心区域，细致排查安全短板。执法人员深入食堂后厨、食材库房、洗消间、留样专柜，重点核查食材采购索证索票、进货查验、台账记录是否完整规范，严格检查粮油、肉类、蔬菜等食材保质期、储存条件，严查过期变质、生熟混放、加工不规范、消毒不到位、留样不合规等问题，确保校园饮食全链条安全可控。

强化现场培训指导，夯实校园主体责任。检查过程中，工作人员对学校食品安全负责人、食堂管理员开展针对性指导，讲解食材储存、加工规范、风险排查要点及应急处置流程，督促校方严格落实食品安全主体责任，健全日常自查自纠机制，做到管理无死角、责任全覆盖。

完善长效监管机制，持续守护校园平安。下一步，该所将持续加大校园食品安全监管力度，坚持日常巡查与专项督查相结合，对发现的问题跟踪督办、限期整改，不断净化校园及周边食品经营环境，全力护航师生健康成长。

（张彪）