天津友友们
你是不是也有这样的习惯
欢欢喜喜点一杯奶茶
到手猛嘬一口后
就搁在工位上慢慢喝上一天？
慢着
你有没有注意到奶茶杯上
那一行小小的提示
请于“30分钟”“1小时”
“2小时”内饮用完毕？
很多人并不在意这个提示
有网友认为
一杯奶茶卖二三十元
那么快喝完岂不是亏大发了？
然而
近期一条关于奶茶的新闻
却让人“瞳孔地震”
放久了的奶茶
细菌暴增！越喝越脏！
最近
一则关于奶茶的新闻让人震惊：
奶茶开封2小时后
菌落总数超标
还检出大肠菌群
放久了的奶茶有一种毛病——
细菌暴增，越喝越脏！
相信不少上班族、学生党
都有这样的习惯：
点了杯奶茶猛嘬一口
就搁在一旁慢慢喝上一天
还有更经典的：
凑单点多杯，喝一杯囤一杯
第二天醒来继续喝
一不小心就喝进了急诊
图源：小红书@Rojer
放久了的奶茶到底有多脏？
奶茶建议尽快喝
喝得越慢，细菌越多
上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测，它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。
结果发现，各种奶茶在开封后，放置2小时、4小时和6小时，细菌总数会显著增长。
其中，用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100 CFU/mL和6100 CFU/mL（CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数）。
而用料相对复杂的其他几种奶茶，就不一样了：放置4小时和6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！
而且，就算不开封，奶茶放置超过2个小时，细菌总数也会成倍增长。
奶茶里常见的细菌包括：大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时，它们会在奶茶中快速繁殖。
虽然现制奶茶没有强制国标，但可参考《GB 7101-2022》饮料国标：菌落总数≤10000CFU/mL，大肠菌群≤10CFU/mL。
所以，奶茶建议一定在2小时内喝完，这不只是为了口感好，更是为了安全。
好好的奶茶，细菌从哪儿来？
奶茶本身就可能有细菌
瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌，密封后基本无菌。
但现制奶茶没有杀菌步骤。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少，喝下去没事，放久了就开始大量繁殖。
对嘴喝，细菌繁殖更快
当你直接用嘴对着杯口喝，口腔里的细菌（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分，简直是细菌的“自助餐厅”。
有研究表明：装在塑料瓶中的茶饮料，喝过后立即检测，剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落；常温放置24小时后，细菌繁殖100倍以上。
实验室实测：
喝过的奶茶，越来越脏
“老爸测评”专门做了实测：
把市面上主流的奶茶、鲜奶茶、
果茶、酸奶、咖啡共36杯
分两组送实验室检测
结果①：喝过的奶茶，大肠菌群暴增
喝过放2小时vs喝过放4小时，菌落总数最高增长不到2倍，但大肠菌群最高增长了5.9倍。
原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。
结果②：没开封的奶茶，也不干净
检测发现——未开封放置2小时，已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。其中一款装满小料的奶茶，未开封2小时菌落总数高达120万CFU/mL。大肠菌群方面，11杯高于10CFU/mL，3杯异常之高。
规律很明显：奶茶，尤其是带小料的奶茶，更容易出现大量微生物；而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。
不想奶茶越喝越脏？
记住3个实用技巧
技巧1：2小时内喝不完，放冰箱，盖好保鲜膜。
技巧2：2~4小时内没喝完，加热1~3分钟（中心温度70℃以上），冷却到适口温度再喝。
技巧3：超过4小时（车里或工位敞开放置超过2小时）或感官异常，直接扔掉。
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爱喝奶茶的朋友
别花了钱，还伤了身
所以
你手里那杯奶茶喝多久了？
“超时”了吗？
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身边爱喝奶茶的朋友
来源：新闻坊、中国珠海发布、丁香医生、腾讯医典、第一现场、海宁传媒等
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