炎炎夏日，各类新鲜美味的瓜果蔬菜大量上市，受到市民的喜爱，然而有种

看似清脆爽口的苦葫芦，却偏偏藏着“毒”！

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近日，杭州萧山宁围街道社区卫生服务中心全科门诊接诊了一对70多岁的夫妻，二人在家吃了几口发苦的葫芦，先后出现恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。经过紧急补液、护胃、纠正电解质紊乱等对症治疗，输液多日后才逐渐康复。

医生提醒：如果葫芦、丝瓜、黄瓜等发苦，一口都别吃！

为啥葫芦会变成“毒瓜”？

葫芦瓜，又名瓠子，是夏季餐桌上的常客。正常葫芦瓜经长期选育，基本不产致苦物质，口感清甜。

但少数葫芦因基因变异、高温干旱、光照异常、土壤胁迫等，会大量合成葫芦素-碱糖苷毒素，味道越苦，毒素往往越高。

这种毒素有三个致命特点：

耐高温：翻炒、炖煮、100℃煮沸都无法破坏，煮熟照样中毒；

毒性强：可强烈刺激胃肠道，损伤肝肾功能，严重可致消化道出血、休克、多器官损害；

无解药：目前没有特效解毒剂，只能靠催吐、补液、对症支持治疗。

对了

夏天到了

你最爱吃什么瓜？

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