在许多国家，2.5美元可能只够买一份零食或一杯咖啡。但在柬埔寨，尤其是在本地市场和路边摊，这样一笔钱足够吃上一顿正餐，有时甚至还能买到不止一种食物。
中午时分走进金边几乎任何一座市场，吃的选择都很多。金属锅里热气升腾，面条在铁板上滋滋作响，摊主招呼着来往顾客。这里大多数餐食的价格都远低于2.50美元。
一盘炒面是最常见的街头食品之一，通常卖1至1.50美元，具体价格取决于分量和配料。它用大火快速翻炒，配上蔬菜、酱油和肉片，因便宜又管饱，深受学生和上班族欢迎，常被当作午餐或晚餐，也是柬埔寨最常见的街头食物之一。
离炒面摊不远，另一种价格亲民的经典小吃是洛特炒。短粗面条与鸡蛋、豆芽和酱汁一同翻炒，售价约为1.25至2美元。有些摊位会加入额外的牛肉或海鲜，但整份餐食价格仍控制在2.50美元以内。中央市场有一家最知名的洛特炒摊位，国际美食博主常到那里拍摄，并把这道菜列为柬埔寨必尝美食。
如果想吃得清淡一些，猪肉法棍三明治是最容易买到、也最便宜的选择之一。酥脆法棍里夹着猪肉、蔬菜和酱料，通常卖0.75至1.50美元。1997年开业的尼克波安肉酱面包店，至今仍是这类三明治最受推崇的店铺之一。许多通勤者会在上学或上班路上买一个，因为它出餐快、价格低，也方便边走边吃。
米饭类餐食同样随处可见。柬埔寨著名的烤猪肉饭通常在本地市场卖1至2美元。粿条汤的价格也大致相同，尤其是在一些家庭经营的小摊位。
小吃和甜品也很便宜。鲜春卷每个低至0.50美元，烤香蕉、糯米饭或小杯果冻甜品的价格都不到1美元。在吐斯廉奔市场、中央市场、奥鲁赛市场和老市场，这些食物都很容易买到。
对许多柬埔寨人来说，这些餐食就是日常生活的一部分。市场街头食品价格低、出餐快、购买方便。学生、嘟嘟车司机、建筑工人和办公室职员都依赖这些摊位，因为它们能在预算有限的情况下提供分量体面的食物。这也正是这些街头摊位长期受欢迎的原因。
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