近年来，贵州多举措加快白酒“出海”步伐。数据显示，2025年，贵州白酒出口额达43.66亿元，新增实绩出口企业23家，产品覆盖全球64个国家和地区。贵州省商务厅牵头制定白酒出口三年行动计划和目录指引，创新“黔酒全球行”活动形式。遵义市提出提升白酒企业自营出口水平；遵义市仁怀市在2025年政府工作报告中明确要求扩大酱香白酒出口，构建国际认证的产区标准体系；遵义市习水县创新聘请“国际推荐官”，并启动了“进湾出海、深耕东盟、扬帆全球”的“三步走”战略。
多重因素制约黔酒“出海”
今年4月，贵州本土企业组团亮相巴黎博览会，同月，16家遵义酱酒企业到越南胡志明市参展，展品基本售空，直接销售额220余万元，意向签约超3000万元。
业内人士指出，当前，贵州白酒“出海”仍处于起步阶段，距离打造世界级白酒产区的战略目标仍有差距，面临多重严峻挑战。从行业整体格局来看，中国白酒占据全球烈酒市场约25%的份额，出口量仅占国内总产量的0.5%以下，与苏格兰威士忌97%的出口占比形成悬殊对比。这一数据充分说明，黔酒“出海”并非行业发展的“锦上添花”，而是开拓全球增量市场必须打响的突围战。
品牌影响力有局限，文化传播存在壁垒。除贵州茅台等头部品牌具备一定国际知名度外，贵州大多数白酒企业在海外市场知名度较低，贵州白酒产区的品牌价值未能充分释放。同时，白酒承载的深厚传统文化底蕴，尚未转化为全球消费者听得懂、能够产生情感共鸣的叙事语言；传统广告模式单一固化，难以触动海外主流消费者群体心智。
“出海”渠道薄弱，市场体系不健全。当前，贵州白酒海外拓展大多依赖政府组织的短期展会与品牌推介活动，尚未搭建起稳定、多元、自主可控的长期渠道网络。酒企对跨境电商等新兴模式的运用尚在探索阶段，线下终端渗透不足，中小酒企面临“不知如何出、出了无人问”的发展困境。
标准认证滞后，知识产权布局缺失。贵州白酒的酿造工艺、成分构成与国际主流烈酒的标准体系存在差异，进入欧盟、美国等海外市场的准入认证流程复杂、成本高昂。同时，酒企缺乏海外商标注册、地理标志保护等知识产权布局意识。贵州省律师协会会长白敏指出，贵州酒企的海外知识产权布局短板突出，亟须全面补齐。
产品适配性不足，消费场景融合度低。贵州白酒以高度酱香为特色，与国际市场尤其是海外年轻消费群体偏好低度、利口、多元风味的消费趋势不相契合。产品形态与包装设计，未能精准匹配海外市场的审美习惯与饮用需求。此外，贵州白酒尚未深度融入海外酒吧、西餐厅等消费场景，本土化消费生态未能建立，难以培育稳定的海外消费习惯。
从“走出去”到“走进去”
针对黔酒“出海”的诸多痛点，如何推动产品从“走出去”发展到“走进去”，实现从“卖产品”到“卖生活方式”的转型？
贵州云锦酒庄有限公司董事长潘和勇建议，品牌与文化共融，一要整合产业资源，打造“黔酒”国际公共品牌，在粤港澳大湾区和东南亚两大桥头堡市场，实施统一品牌形象、统一宣传策划、统一媒介投放的推广策略，建立“酱酒文化体验中心”，搭建线下文化传播载体；二要创新国际化传播模式，推广“国际推荐官”模式，深挖酱酒文化内涵，拍摄制作多语种的微纪录片、文化故事片，依托国际主流媒体传播，构建适配全球的黔酒话语体系；三要深化餐酒融合，推动“白酒入席”计划，借鉴贵州珍酒酿酒有限公司在香港市场推出“珍酒奶茶”“珍酒冰淇淋”，与中餐厅、意大利餐厅合作推出专属菜单的创新经验，打破消费场景壁垒。
潘和勇表示，应构建立体化“出海”渠道，将“黔酒全球行”升级为常设性海外市场拓展平台，在重点国家设立海外运营中心，为酒企提供市场调研、渠道对接、物流清关等全链条持续性服务。大力推进“数字出海”，与主流跨境电商平台建立战略合作，开设“贵州白酒官方旗舰店”或“贵州白酒专区”。鼓励酒企通过海外社交媒体开展内容营销、直播带货，培育海外私域流量，同时设立专项补贴，支持企业数字化“出海”布局。此外，贵州应组建“贵州白酒出海联盟”，整合行业资源，分摊单个企业尤其是中小酒企的“出海”成本、降低海外拓市风险，形成抱团“出海”、集群发展的产业格局。
“鼓励酒企研发低度酒、风味白酒、果味酒、中式鸡尾酒以及适应不同场景的产品。推动构建与国际接轨的贵州白酒产区标准体系，支持龙头酒企率先通过欧盟、东南亚等市场的国际质量认证。积极参与国际标准制定，争取将中国白酒的品类定义、工艺标准纳入国际蒸馏酒标准体系。”潘和勇表示，与此同时，还应设立“贵州白酒海外知识产权服务与维权中心”，搭建专业化服务平台，将海外知识产权布局纳入白酒出口支持政策的考核指标。
强化人才支撑，整合高校、行业协会、企业资源，定向培养和引进一批精通国际贸易、国际法、跨文化传播的复合型人才，解决酒企“无人会用、无人会操作”的痛点。潘和勇建议，贵州应设立“白酒出海发展专项基金”，为企业海外拓市、产品研发、品牌推广提供资金支撑；应建立“贵州白酒出海信息服务”平台，及时发布重点市场的政策法规、技术标准、消费趋势、风险提示和典型案例，帮助企业规避贸易壁垒，应对潜在风险。
黔酒股份公司董事长张方利认为，黔酒“出海”是贵州“十五五”规划明确提出的专项行动，也是白酒产业打破“内卷”、寻找增量空间的必由之路。
贵州白酒要练好内功，夯实“出海”的基础体系。张方利表示，贵州白酒要解决标准化问题。由中国食品发酵工业研究院组织研制的国家标准《白酒质量通则》（GB/T 48009—2026）明确界定了“白酒”“酒曲”“发酵容器”等术语，这是黔酒获得国际市场认可的关键一步。
在白酒海外供应链和物流方面，应构建稳定的出口通道。张方利指出，贵阳综合保税区已搭建“集结订舱—通关申报—退税融资—混编运输”一站式服务平台，打通“贵阳—钦州—东南亚”海铁联运线路，并通过“一企一策”精准服务帮助无外贸经验的酒企完成海关备案和出口首单。未来，贵州应进一步推广“陪伴式服务”模式，帮助中小酒企解决“不懂外贸、不敢‘出海’、缺乏渠道、缺乏资金”的问题。
张方利建议，要找准黔酒“出海”突破口，以东南亚打头阵，香港作“跳板”。东南亚是黔酒“出海”的优先方向。越南是东盟第一大贸易伙伴，贵州“酒博海外行”在越南促成了现场直接销售额220余万元，预计后续可带动超千万元订单转化。新加坡作为区域金融和贸易中心，已连续吸引贵州酒企组团参展并成功对接东盟优质采购商。贵州还应加快推进“黔货经港出海”战略，借助香港国际酒类展览网络和分销体系拓展全球市场，推动中欧、中亚、中老班列常态化开行。产品研发方面，可借鉴仁怀酱酒集团在香港首发的“酱香威士忌”海外版，将传统酱香工艺与西方威士忌风味结合，定位年轻人感知中国酱酒文化“新入口”。同时针对欧美市场，推出低度化、适配西餐的改良型白酒产品。
张方利认为，黔酒“出海”还应深耕文化，实现从产品出口到品牌“出海”的跃升。“白酒‘出海’的最大壁垒不是关税，而是文化。海外消费者对白酒风味认知不足，消费场景缺乏，需要系统化地讲好黔酒故事。”
张方利表示，黔酒可进一步联动贵州少数民族文化、“村超”“村BA”等文旅IP联合“出海”，用世界听得懂的语言传递酱香文化魅力。支持酒企在海外开设文化体验馆或品牌旗舰店，让消费者从“品一次酒”走向“爱一种文化”。“推动黔酒‘出海’重在转变心态，不能把‘出海’视为在国内卖不掉才往国外推，而要像培育国际一流烈酒品牌一样，以持久的战略定力，把黔酒真正做成全球消费者愿意主动选择的烈酒品类。”
详见《中国食品报》(2026年6月2日2版)
排版、美编：刘瞳旭
审核：张亚亚
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