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正值农家乐经营旺季，为有效防范化解农家乐餐饮食品安全风险，近日，靖远县市场监督管理局组织执法人员对辖区内农家乐开展了食品安全专项监督抽查检查。
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此次检查，执法人员聚焦农家乐经营薄弱环节，重点核查经营主体持证亮证、从业人员健康管理、食材进货查验、索证索票记录、食品分类储存、餐饮具清洗消毒、食品留样、后厨环境卫生等关键内容，严查过期变质、三无、来源不明食材，细致排查操作流程不规范、卫生条件不达标、台账记录不完善等突出问题。
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检查过程中，执法人员本着检查与指导并行、监管与服务结合的原则，对存在食品安全隐患问题的1家农家乐明确整改时限、下达整改通知书，给予“警告”行政处罚；现场向经营者普及食品安全法律法规，督促其严格落实食品安全主体责任，规范日常经营操作，杜绝食品安全隐患。
下一步，靖远县市场监督管理局将持续加大对农家乐食品安全巡查频次，常态化开展回头看检查，巩固整治成效，持续规范农家乐经营业态，全力守护广大群众“舌尖上的安全”。
★来源：靖远县市场监督管理局
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