后天芒种节气，记得“吃二样，做二事，忌二事”，传承老传统习俗|梅子|芒种节气|虾仁|面糊|鸡蛋|黄瓜

后天就是农历四月二十日，是二十四节气的第九个节气，夏季第三个节气芒种，芒种的“芒”指有芒植物麦子收割期；“种”指谷黍类作物到了播种期；芒种节气一“收”一“种”，道出了芒种的节气内涵，也道出了人生的真谛。芒种节气雨水比较多，天气比较热，芒种节气有传统习俗及食俗。后天芒种节气，记得“吃二样，做二事，忌二事”习俗，传承老传统习俗！

一、吃二样

1、吃芒种饼

芒种节气，小麦丰收，这时家家户户都会用新小麦粉做成饼，来庆祝丰收，寓意着丰收喜悦，圆满幸福！芒种吃的饼叫做芒种饼不但饱腹还有着美好的寓意，记得吃！

食材：面粉、黄瓜、鸡蛋、虾仁、葱、姜、盐、胡椒粉、酵母粉

做法：1、黄瓜洗干净，不用去皮，带着皮营养更丰富。用擦丝器把黄瓜擦成丝，尽量擦细点，口感更好。2、擦好的黄瓜丝放在盆里，撒上一小勺盐，搅拌均匀，让黄瓜丝杀杀水。黄瓜丝杀出水后，把里面的水分挤出来，挤出来的黄瓜水先别扔。3、虾仁洗干净，用厨房纸把水分吸干，用刀剁碎，剁得有点颗粒感吃起来更有口感。4、葱和姜切成末，切得越细越好。5、装黄瓜丝的碗里打入两个鸡蛋，加入剁好的虾仁、葱姜末，再撒上一点胡椒粉，搅拌均匀。6、加入面粉，边加面粉边搅拌，把刚才挤出来的黄瓜水一点一点地加进去，直到搅拌成比较浓稠的面糊。7、面糊里加入一小勺酵母粉，再次搅拌均匀。把搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。发酵一个小时左右，等面糊体积膨胀到原来的两倍大，就发酵好了。8、发酵好的面糊会有很多小气泡，用筷子搅拌一下，把里面的空气排出来。9、平底锅烧热，刷上一层薄薄的油，油温七成热时，舀一勺面糊倒在锅里，用铲子把面糊摊成圆形。摊的时候动作要轻一点，尽量摊得均匀一些，这样饼的厚度才会一致。10、盖上锅盖，小火慢慢煎。饼底部定型，表面开始冒小气泡时翻面，用铲子轻轻地把饼铲起来，翻到另一面继续煎。11、煎到两面金黄就可以出锅了，美味的黄瓜丝虾仁发面鸡蛋饼就做好了。

2、吃芒种蛋

老传统芒种节气吃蛋，不仅能经受“疰夏”的考验，还能带来生活圆满。芒种节气有吃蛋的习俗，不但能补充营养还能能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。老传统需传承，记得芒种吃蛋！炒鸡蛋估计是很多人最爱做的一种吃法，其实鸡蛋这样做放好吃，味道非常棒，比外面卖的乡巴佬鸡蛋都好吃，简单易做快试试！

食材：食材：鸡蛋10个，花椒少许，八角少许，香叶少许，盐少许，老抽酱油少许，可乐半瓶。

做法：1、鸡蛋先用清水煮熟，鸡蛋晾凉，剥去外皮。2、用刀把鸡蛋表面上划上几道，让鸡蛋可以更好入味。3、砂锅中放入清水，把花椒少许，八角少许，香叶少许放入料包，一起放入砂锅中，加入少许老抽、盐，再倒入半瓶可乐。4、大火烧开，改成小火慢慢炖大约10分钟，让鸡蛋炖透，关火继续放在汤汁中浸泡入味。5、这样卤出的鸡蛋非常好吃，一次可以多做一些，随吃随取非常方便，比外面买来的乡巴佬蛋好吃多了。