太兴集团控股有限公司（股票代码：06811）于2026年4月27日发布其2025年度ESG报告，这是集团连续第七份独立可持续发展报告。报告遵循香港联交所《环境、社会及管治报告守则》及IFRS S2气候相关披露要求，披露范围涵盖香港总部、自营餐厅及火炭食品工厂，与去年保持一致，未包括东莞工厂及中国内地、澳门业务。本年度集团首次开展气候情景分析，并围绕四大核心支柱——优质食材、卓越运营、以人为本、环境承诺——深化其可持续发展实践。

治理与战略：顶层设计推动ESG整合

集团建立自上而下的ESG治理架构，董事会为ESG事宜的最高治理机构，负责监督气候相关风险与机遇。董事会下设可持续发展督导委员会，由集团副主席担任主席，每年至少召开两次会议，向董事会定期汇报。该委员会由相关职能部门主管组成，将ESG管理延伸至各业务环节。

集团通过实质性议题矩阵识别32项可持续发展议题，经过持份者问卷调查及内部分析，确认前十大高影响议题，包括食品质量与安全、食品营养与健康、客户体验、客户隐私与数据安全、反腐败、商业道德、负责任营销、废弃物管理、包装材料管理及客户满意度。集团响应联合国可持续发展目标，聚焦消除饥饿、保护海洋、体面工作、清洁能源、负责任消费及和平正义六项核心目标。

在气候治理方面，集团首次依据IPCC及IEA情景开展气候风险与机遇评估，覆盖短期（2025-2028）、中期（2028-2033）及长期（2033-2044）。识别出极端天气、酷热、水资源压力、海平面上升、法规收紧、供应链责任、低碳设备转型及消费者偏好变化等主要风险，并制定了风险适应与缓减的双轨策略。集团在2026年工作规划中明确将推进节能炉具升级、可再生能源应用及绿色运输探索。

环境维度：强度指标优化，绝对值承压

集团设定2030年环境目标：较2019年基准，温室气体排放强度降低30%、能源消耗强度降低20%、耗水强度降低20%、废弃物排放强度降低10%。

温室气体排放

指标2025年2024年同比变化范围1排放（吨CO2e）2,952.42,915.2+1.3%范围2排放（吨CO2e）30,528.228,708.3+6.3%范围3排放（吨CO2e）806.6667.8+20.8%排放总量（吨CO2e）34,287.232,291.3+6.2%排放强度（吨CO2e/百万港元营收）10.510.9-3.7%

集团温室气体排放总量同比上升6.2%，主要源于范围二外购电力（占总排放89.0%）的增长。但排放强度下降3.7%，较2019年基准已累计降低23.9%，距离2030年30%目标仍有差距。范围三目前仅披露类别五（运营废物），数据完整性有待提升。

能源、水与废弃物

指标2025年2024年同比变化能源消耗总量（MWh）84,474.876,997.8+9.7%能源消耗强度（MWh/百万港元营收）25.826.1-1.1%总耗水量（立方米）1,106,272.2977,618.0+13.2%耗水强度（立方米/百万港元营收）337.7330.9+2.1%非有害废弃物总量（吨）5,151.55,250.4-1.9%废弃物强度（吨/百万港元营收）1.61.8-11.1%制成品包装材料使用量（吨）533.6512.8+4.1%包装材料强度（吨/百万港元营收）0.160.17-5.9%

能源强度同比下降1.1%，耗水强度同比上升2.1%，废弃物强度下降11.1%，包装材料强度下降5.9%。集团持续推进节能措施，包括引入37台节能洗碗碟机、安装33块太阳能光伏板（年内发电7,085 kWh）以及推进物流车队电动化（替换6辆电动车，18辆符合欧标）。水管理方面，集团安装节水龙头、优化洗碗流程，但耗水强度逆势上升，需关注。废弃物方面，“盆菜盆回收计划”回收3,200个，“原煲拎走回收计划”回收1,876个瓦煲；厨余管理通过“少饭”等选项源头减量。

此外，集团参与香港金管局“数码港元”先导计划，与ZERO2平台合作，累计减碳约296,888 kg CO2e，相当于植树12,370棵。

社会维度：以客为先，以人为本

食品安全与质量管理

集团所有主要食品加工设施及烧味生产单位已获ISO 22000:2005及HACCP认证。2025年第四季度食品安全内部审核平均评分93.2分。全年进行1,473次五常法巡查，分店合格率79.9%。集团拟于2026年成立食品安全委员会。

客户服务与满意度

2025年7-8月客户满意度调查结果（5分制）：

项目得分整体满意度4.4食品质量4.4员工服务4.5环境卫生4.5性价比4.7

全年共收到108宗客户投诉（2024年：112宗），同比下降，均已完成妥善处理。集团推出“客人优质用餐体验”奖金计划（拨款30万港元）激励服务提升。

员工权益与发展

截至年末，集团共有5,209名员工（2024年：4,920），全職4,448人，兼職761人。员工流失率63.2%（2024年：81.7%），显著改善。约92.5%的全职员工接受定期绩效评估。

培训方面，5,661名员工接受培训，人均培训时数10.1小时（2024年：9.88小时）。集团连续两年获评ERB“Super MD”人才企业。年内推出AI商业应用课程（12小时）、“水吧技能考核认证”（覆盖200余人）等。

职业健康安全方面，全年工伤意外率1.2%，69.4%的分店实现零工伤，连续三年零工亡。集团组织灾害应对工作坊、戒烟计划、健康讲座及疫苗接种（95人接种）。

供应链管理

集团与421家供应商建立稳定合作关系（香港406家、澳门13家、内地2家）。采购来源覆盖全球，包括内地、巴西、荷兰、泰国、美国等。绿色采购方面，优先选用BAP及MSC认证海产，并成为“支援中小企ESG约章”支持机构。

社区关怀

集团以“关怀在心，永续在行”为主题聚焦长者群体。旗下“太兴”及“敏华冰厅”参与“爱心食肆 赏你惠食”活动，提供16万份优惠餐，折扣总额超400万港元。全年捐赠及社区支持总价值561.9万港元，捐赠约19万份太兴食品，与23间福利机构合作。集团连续22年获“商界展关怀”标志。

治理与商业道德：合规为本，举报透明

集团制定《防止贪污行为守则》，定期与廉政公署合作检视内部政策。2025年共为员工提供约120小时、为董事会提供15小时反贪污培训，超过140名管理人员参加。设立多渠道举报机制（网上平台、热线、电邮），保护举报人权益。年内未录得已审结的贪污诉讼案件。

数据安全方面，集团举办多场“职场网络安全讲座”，超200名区域及分店管理人员参加，内容涵盖钓鱼攻击、密码管理等。年内未发生数据安全事件。

关键绩效总结

维度核心指标2025年数据环境GHG排放强度（吨CO2e/百万港元营收）10.5（同比-3.7%）能源消耗强度（MWh/百万港元营收）25.8（同比-1.1%）耗水强度（立方米/百万港元营收）337.7（同比+2.1%）非有害废弃物强度（吨/百万港元营收）1.6（同比-11.1%）社会员工人均培训时数10.1小时工伤意外率1.2%客户满意度（5分制）4.4治理反贪污培训时长（员工/董事会）120小时/15小时已审结贪污诉讼0宗

集团在排放强度、培训投入、社区投入等方面表现积极，但绝对排放量、耗水量因业务扩张有所上升。首次气候情景分析为风险管理提供了量化基础，但范围三排放披露尚不完整，气候财务影响尚未量化。2026年集团计划成立食品安全委员会，并推进吞嚥友善餐厅项目，体现对包容性餐饮的探索。

本分析基于ESG报告原文的客观提取与解读，不构成任何投资建议。

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