本文转自：人民网-四川频道
人民网成都6月3日电 近期，一杯自带清爽质感的乳清饮品，凭借趣味品名与健康属性，在成都温江消费市场走红。这款名为“人间清醒剂”的特色饮品，是温江本土入驻品牌——“草原你好”依托专业科研技术与匠心制作工艺，将传统乳品副产物焕新为潮流健康饮品。
“草原你好”温江门店。温江区融媒体中心供图
“乳清是牛奶发酵成酸奶后，从凝乳中分离出的清澈液体。过去，它常被视为乳品加工的副产品，甚至被白白浪费。”在“草原你好”温江门店，负责人陈中山指着货架上的“人间清醒剂”说，如今通过技术创新，企业把它变成了一款高价值的健康饮品。其诞生，是一场耗时72小时的匠心淬炼——精选内蒙古天然奶源，经益生菌深度发酵制成酸奶后，再通过72小时无菌低温冷萃技术，缓慢萃取乳清原液。
“人间清醒剂”。温江区融媒体中心供图
据了解，目前，“人间清醒剂”仍处于小规模测试生产阶段，产量有限，经常一上架就售完。“乳清的产量完全取决于冷萃酸奶的产量，我们只用天然乳清调配，目前还无法实现大规模生产。”陈中山说。
企业打造的丰富多元的酸奶产品。温江区融媒体中心供图
记者了解到，在乳清品类发展方面，早期内蒙古草原将其制成乳清糖，海外则多是提取乳清蛋白粉，而将乳清直接作为日常饮品，尚属全新消费品类。此次“人间清醒剂”面世，是成都温江企业突破传统乳品加工思维，挖掘乳清价值，打造差异化饮品，走出了独特的创新之路。
据悉，扎根成都温江以来，品牌联合四川省食品发酵工业研究设计院、成都市农林科学院，严格执行科学生产标准，此前还曾联合推出油菜花风味酸奶，奶香伴清甜花香，成为爆款美食。（朱虹 黄艳 何仁文 实习生王鸿艳）
热门跟贴