齐鲁网·闪电新闻6月3日讯3日上午，临沂市人民政府新闻办公室召开新闻发布会。会上介绍临沂市食品安全领域突出问题专项整治的部署和进展情况，并回答记者问题。
记者从会上了解到，针对当前网络餐饮领域存在的突出问题，临沂市坚持“线上线下同步排查、全域全覆盖整治、问题闭环式整改”的治理原则，重点聚焦五大突出问题开展集中攻坚：严查无证无照、证照过期挂靠、“幽灵外卖”“套牌店铺” 等非法经营行为，坚决取缔线上虚假经营、线下无实体后厨的违规商户；整治超范围经营、冷热食混做、生食加工不规范等问题，严控高风险品类餐饮食品安全风险；重点整治后厨环境卫生脏乱、餐具清洗消毒不到位、食材过期变质、从业人员无健康证上岗等后厨乱象；严格规范食安封签使用、外卖打包储存、配送运输流程，杜绝餐品裸露、中途拆封等问题；压实第三方平台主体责任，严查平台审核把关不严、虚假公示、数据造假、未尽入网商户动态核查义务等失职行为。
在专项整治严查严控的基础上，坚持治标更治本，彻底破解网络餐饮“线上好看、线下脏乱”“整治一阵、反弹反复”的行业顽疾。健全平台源头管控机制。对美团、淘宝闪购、京东三大平台负责人开展约谈指导，督促平台落实入网商户资质审核、实地核验等全流程管理，对资质不全、存在严重隐患的商户一律强制下架，对履职不力的平台依法开展约谈、整改。专项整治以来，共指导、约谈平台（含代理商）102家次，发现并整改平台问题43个。推行线上线下联动监管机制。依托智慧监管系统，实现线上线索抓取、线下精准核查，建立问题台账，做到发现一起、查处一起，实现隐患闭环清零。自专项整治工作开展以来，排查发现问题3007个，立案查办违法案件1145件。落实食安封签全域规范机制。制定《外卖食品食安封签使用管理规范》，全面推行外卖餐品“一封到底、破损必究”制度，督促入网餐饮商户规范使用食安封签，要求配送人员严禁私自拆封，消费者可凭封签破损追溯追责，切实保障餐品配送全程安全。完善联合检查惩戒机制。将网络餐饮商户、第三方平台的违法违规行为全部纳入食品经营信用档案，实施分级分类监管，让违规主体“一处违法、处处受限”。5月11日-18日，联合公安部门对全市火锅经营者开展专项检查行动，共检查火锅经营者446家次，发现问题64个，立案16起。畅通社会共治监督机制。持续畅通12345、12315 投诉举报渠道，鼓励消费者、媒体对外卖食品安全问题监督举报，同时常态化开展餐饮安全科普宣传，构建“政府监管、平台自律、商户守法、社会监督”的全方位治理格局。全市聘请“食安哨兵”389人，开展“随机查”“直击后厨”等活动40次，核查处置网约配送员举报问题101个。
闪电新闻记者 孙雪霏 报道
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