刷到一位十年餐饮人的吐槽，看完心里堵得慌：“做餐饮十年，从摆地摊起家，最风光的时候，开了3家店，买了房买了车，以为自己踩中了风口，这辈子都能靠餐饮安身立命。可谁能想到，短短两年，以前赚的钱，一分不剩，全吐出来了，现在还欠着一屁股债，连房租都快交不起了。”
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这段话，戳中了无数餐饮人的心声。如今的餐饮，还是以前大家认为的好生意吗？可能就像一个老前辈说的，以前餐饮的风光，不过是时代红利加持的结果，当红利褪去，行业回归理性，那些只靠运气、不懂变通、控制不好成本的人，迟早要把以前赚的钱，连本带利吐出来。
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就像上面说到的，那个干了十年的餐饮同行，在视频中说到，他以前觉得，“做餐饮，只要肯吃苦、味道好，就不愁赚不到钱。可他万万没想到，如今时代变了，餐饮的游戏规则，早就不是他熟悉的样子了。
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这两年，他的生意急转直下，3家店关了2家，剩下的1家，每天都在亏本硬撑，以前赚的几百万，短短两年，全吐了出去，还欠了几十万的外债。最让他崩溃的，不是不赚钱，是看着自己十年的心血，一点点付诸东流，看着以前赚的钱，一笔一笔吐出来。为了维持门店运转，他卖掉了当初靠餐饮买的车，甚至抵押了房子，可还是杯水车薪，每天一睁眼，就是房租、人工、食材的开销，压得他喘不过气。
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以前觉得，做餐饮是最稳的生意，只要坚持下去，就一定能越来越好，可现在才明白，餐饮没有永恒的风光，只有永恒的竞争。现在都还有餐饮人在问，餐饮还是一门好生意吗？
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其实答案很简单，餐饮从来都是一门好生意，毕竟民以食为天，刚需永远存在，但它再也不是“随便做做就能赚钱”的生意了。它不再是靠一道秘方、一个好地段就能立足，而是一场关于成本、创新、服务的综合较量。
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这也就意味着，如今和往后的餐饮，都只会越来越难了啊，你们说呢？
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