今天，“收视中国”微信公众号发布《东方卫视 <上海环球美食超级争霸赛> ：烟火竞技与城市赋能》一文，深度解读节目模式创新与产业联动的创新探索实践。
文章指出，东方卫视《上海环球美食超级争霸赛》以硬核厨艺对抗为内核，叠加城市文旅赋能属性，探索美食综艺节目差异化竞争，CSM全媒体数据显示,截至5月31日，节目全媒体触达超2亿人次，全媒体视听总时长达12.7亿分钟，新媒体视听总时长超5亿分钟。同时，节目以网感叙事、实景体验圈粉年轻高知受众，年轻用户和大学以上学历用户占比双双超四成。以下为原文内容：
· 收视中国 ·
东方卫视《上海环球美食超级争霸赛》
烟火竞技与城市赋能
2026年5月3日，由上海市商务委员会指导、上海市商业联合会与上海广播电视台联合主办的大型美食竞技综艺《上海环球美食超级争霸赛》在东方卫视正式开播。不同于当前一些美食综艺以流量明星、温情叙事吸引观众，厨艺比拼为辅助环节，节目跳出美食综艺“娱乐大于专业、故事大于厨艺”的惯性模式，以硬核厨艺对抗为内核，叠加城市文旅赋能属性，探索走出美食综艺节目差异化竞争之路。本文使用CSM全媒体数据（NewTAM）、CSM融合媒体数据云平台（V+Scope）等数据对节目开播以来的五期内容的传播表现做简要分析。
专业认可、大众爱看
全域传播视听时长超12亿
《上海环球美食超级争霸赛》邀请专业主厨、资深美食家等组成评审团，采用专业评审与大众投票并行的双重机制，从技术、创意、文化表达等多重维度进行评分。这一打法精准抓住受众需求：餐饮从业者将节目视为行业交流平台，普通观众渴望看懂美食背后的门道，最终实现“业内认可+大众爱看”的双向突破。节目从5月3日至5月31日已经播出五期，CSM全媒体数据显示,节目全媒体触达超2亿人次，全媒体视听总时长达12.7亿分钟，新媒体视听总时长超5亿分钟。
多元人设、网感叙事
精准圈粉年轻高知受众
节目巧用“线上追踪、线下干饭”的模式，选手也不只是“白发名厨”，大量90/95后新锐主厨、外籍高颜值主厨，打造多元鲜活的主厨人设；搭配潮流视觉与娱乐化赛制，打造线下网红美食打卡路线、限定创意菜品，打通荧幕内容与现实消费，以实景体验全方位贴合年轻群体喜好。CSM全媒体数据显示，节目女性用户占比达58.6%，深耕年轻、高知市场斩获亮眼数据，年轻用户和大学以上学历用户占比双双超四成，分别为41.4%和40.1%。
打通线上线下
让综艺内容成为实体经济的助推器
东方卫视《上海环球美食超级争霸赛》打造“内容热度—餐饮消费—城市文旅”的完整产业闭环，尝试破解美食综艺节目热度仅停留在荧屏层面，节目结束后热度快速消退，商业价值难以长效释放的痛点。短视频碎片化传播触达用户，“空姐改行卖烤鸡成沪上排队王”“一夜爆火！客人来了已售罄！”有效扩大传播半径，持续维持节目热度；线下消费方面，节目参赛厨师，在上海拥有实体经营餐厅，观众可以线上看节目、线下打卡同款菜品；节目联合上海重点商圈开设第二直播现场，通过福利互动、美食打卡等形式，持续激活线下客流。节目热播也为门店经营带来直观收益，实现内容热度向实体经济的高效转化。据环球餐饮投资集团有限公司营运区域总监芦家坤介绍，门店的预订量比之前高了很多，大概增长20%到30%。环球美食的套餐也有4万+单的销量。
综艺节目创新探索启示
文化、旅游、美食等综艺节目已经成为各级广电机构助力“消费提质升级、地方经济社会发展”的传播担当，具体到东方卫视《上海环球美食超级争霸赛》，节目立足超大城市资源，把美食作为文化载体、消费纽带，既做好内容本身，又赋能地方经济，让美食综艺跳出纯娱乐赛道，努力打造饮食文化价值与产业价值的综合IP，具有较好的综艺节目创新启示意义。
来源：收视中国
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