怀孕后鲍鱼到底怎么做才最对？直接给答案——孕期吃鲍鱼最推荐的六种做法：清蒸鲍鱼、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼、鲍鱼捞饭、鲍鱼炖鸡汤、鲍鱼片炒西兰花、鲍鱼粥。除了这几样，鲍鱼还能做鲍鱼蛋羹、鲍鱼片刺身、鲍鱼寿司、鲍鱼火锅，花样多得很，整个孕期轮着吃都不会腻。
很多准妈妈一怀孕就开始纠结：鲍鱼那么贵，到底怎么做才不浪费？清蒸还是红烧？婆婆说炖汤最好，妈妈说生吃最鲜，自己又怕做不好把几百块的食材糟蹋了。结果越搜越乱，今天说这个做法太腥，明天说那个做法不适合孕妇，搞得自己站在海鲜市场鲍鱼摊前完全不敢下手。与其被各种信息牵着鼻子走，不如把这篇文章存下来，照着做就行。觉得内容实用，记得关注【小段说育儿】，后续还会持续更新更多孕期饮食实用内容。
1、孕期鲍鱼最推荐的6种做法，鲜到掉眉毛
孕期吃鲍鱼的核心就一个字：鲜。鲍鱼本身就是海鲜里的"鲜味天花板"，做法越简单越能吃出它本身的味道。下面这6种做法，是无数准妈妈吃过都说好的，鲜香入味不踩雷：
清蒸鲍鱼（孕期吃鲍第一选择）
最简单也最高级的做法，不加任何重口味调料，就靠鲍鱼本身的鲜味撑起整道菜。
食材：鲍鱼6只、姜片3片、葱丝适量、蒸鱼豉油2勺、热油1勺
做法：鲍鱼用刷子刷净外壳，沿边用勺子把肉撬下来，去掉内脏和牙齿，冲洗干净。壳留着当盘子用，把鲍鱼肉放回壳里，摆上姜片。上锅大火蒸8分钟，出锅倒掉蒸出的水，铺上葱丝，淋蒸鱼豉油，浇一勺热油。
蒸好的鲍鱼肉质Q弹，一口咬下去满嘴都是海洋的鲜味。孕期想吃点好的又不想太麻烦的时候，来一盘清蒸鲍鱼，简单又有排面。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼（孕期最下饭的做法）
粉丝吸满了鲍鱼的汁水和蒜蓉的香味，比鲍鱼本身还抢手，每次做这道菜粉丝都是最先被夹光的。
食材：鲍鱼6只、粉丝1把、蒜末半碗、小米辣2个、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许
做法：粉丝提前泡软铺在盘底，鲍鱼处理干净放在粉丝上。锅中少油炒香蒜末和小米辣，加生抽、蚝油、盐调味，把蒜蓉酱均匀铺在每只鲍鱼上。上锅大火蒸10分钟，出锅撒葱花。
蒜香浓郁粉丝入味，鲍鱼鲜甜弹牙，这道菜端上桌全家都抢着吃。一周做一次，当周末午餐的硬菜特别有仪式感。
鲍鱼捞饭（孕期最过瘾的吃法）
鲍鱼切薄片，配上秘制酱汁浇在米饭上，一口鲍鱼片一口饭，吃着特别满足。
食材：鲍鱼4只、米饭1碗、西兰花几朵、蚝油2勺、生抽1勺、淀粉半勺、白糖少许
做法：鲍鱼处理干净切薄片，西兰花焯水摆盘。调一碗酱汁：蚝油+生抽+淀粉+白糖+3勺清水搅匀。锅中少油煎鲍鱼片至两面微黄，倒入酱汁煮至浓稠，浇在米饭上。
鲍鱼片嫩滑酱汁浓郁，配上热腾腾的米饭，比外面餐厅卖的还好吃。孕期想解馋的时候来一碗，吃完心情都变好了。
鲍鱼炖鸡汤（孕期最经典的做法）
鲍鱼和老母鸡一起炖，汤底鲜到眉毛都要掉下来，喝一口满嘴都是精华。
食材：鲍鱼4只、老母鸡半只、姜片4片、红枣5颗、枸杞一小把、盐适量
做法：老母鸡切块焯水洗净，鲍鱼处理干净。砂锅加水放入鸡块、姜片、红枣，大火煮开转小火炖1.5小时，加入鲍鱼继续炖20分钟，出锅前撒枸杞加盐调味。
鸡汤浓郁鲍鱼弹嫩，这锅汤不用任何复杂调料，靠食材本身的味道就足够鲜美。孕中期胃口回来了的时候来一锅，连汤带肉吃得干干净净。
鲍鱼片炒西兰花（孕期最清爽的做法）
鲍鱼搭配西兰花，颜色好看味道也清爽，孕期胃口不好的时候来一盘特别开胃。
食材：鲍鱼4只、西兰花1颗、蒜末、生抽1勺、淀粉1勺、盐适量
做法：鲍鱼处理干净切薄片加生抽和淀粉腌5分钟，西兰花掰小朵焯水30秒捞出。锅中少油爆香蒜末，加入鲍鱼片快炒至变色，倒入西兰花翻炒均匀，加盐出锅。
鲍鱼片嫩滑西兰花清脆，整道菜清爽不油腻，5分钟搞定一盘菜，孕期赶时间的时候来这道最实用。
鲍鱼粥（孕期最暖胃的吃法）
食材：鲍鱼2只、大米1杯、姜片、葱花、盐、白胡椒粉
做法：大米淘洗干净加水煮粥，鲍鱼切小丁。粥煮到八成熟时加入鲍鱼丁和姜片，继续煮10分钟，加盐和白胡椒粉调味，出锅撒葱花。
粥底绵密鲍鱼鲜甜，早上来一碗暖胃又管饱。孕期早晨孕吐不想吃干饭的时候，来一碗鲍鱼粥特别舒服。
2、孕期鲍鱼除了蒸炒炖，还能怎么吃？4种吃法换着来
光蒸炒炖肯定会腻，孕期吃鲍鱼的花样远比你想的多：
鲍鱼蒸蛋羹（孕期最嫩滑的吃法）
食材：鲍鱼2只、鸡蛋3个、温水、生抽、香油、葱花
做法：鸡蛋打散加1.5倍温水搅匀，过滤掉气泡倒入碗中，盖保鲜膜上锅蒸8分钟。鲍鱼切小丁，蛋羹半凝固时铺上鲍鱼丁，继续蒸5分钟，出锅淋生抽和香油，撒葱花。
口感嫩滑到不用嚼，孕晚期肚子大了不想动弹的时候，来一碗这个，舒服又有满足感。
鲍鱼寿司（孕期最有仪式感的吃法）
食材：鲍鱼2只、寿司米、海苔、寿司醋、芥末、酱油
做法：寿司米煮熟加寿司醋拌匀放凉，鲍鱼切薄片。海苔铺在竹帘上，铺一层米饭，放上鲍鱼片，卷紧切段。配芥末和酱油吃。
周末有空的时候在家做一盘，比外面日料店便宜太多了。一口一个，吃着特别有满足感。
鲍鱼片火锅（孕期最热闹的吃法）
食材：鲍鱼4只、火锅底料、肥牛卷、蔬菜拼盘、蘸料
做法：鲍鱼切薄片，火锅汤底烧开后先涮鲍鱼片，每片涮10秒就捞出来，蘸自己调的蘸料吃。
全家一起吃火锅的时候，鲍鱼片往锅里一涮，鲜味直接拉满。孕期偶尔想吃顿火锅解解馋，鲍鱼片必点，比涮肥牛有排面多了。
鲍鱼饺子（孕期最有嚼劲的吃法）
食材：鲍鱼3只、猪肉馅200g、韭菜100g、饺子皮、姜末、生抽、盐、香油
做法：鲍鱼切小丁，猪肉馅加姜末、生抽、盐、香油搅匀，韭菜切碎拌入肉馅，加入鲍鱼丁。包成饺子，水开下锅煮至浮起，再煮2分钟捞出。
韭菜的清香搭配鲍鱼的鲜甜，咬一口满嘴都是汁水。周末有空的时候包一顿，冷冻起来能吃一周。
3、孕期买鲍鱼和处理鲍鱼的3个实用技巧
选鲍有讲究：孕期吃鲍选中等个头的就行，6-8头鲍性价比最高，太大的贵而且肉偏老，太小的没什么肉吃着不过瘾。买的时候看一下颜色，外壳有光泽、肉体饱满有弹性的最新鲜，外壳发灰发暗的别买。干鲍泡发后口感更软糯，鲜鲍口感更Q弹，两种都可以选，看自己口味。
处理鲍鱼别怕麻烦：很多人觉得处理鲍鱼很难，其实就三步——刷壳、撬肉、去内脏。用牙刷把外壳刷干净，沿着边用不锈钢勺子把肉撬下来，把黑色的内脏和绿色的部分去掉，冲洗干净就行。第一次做可能要花10分钟，做过两次之后5分钟就能搞定6只。
蒸的时间别超时：鲍鱼蒸太久肉会变老变硬，6只左右的鲍鱼大火蒸8分钟刚好，再大一点的蒸10分钟。超过12分钟肉就开始发柴了，口感差很多。宁可少蒸一分钟也别多蒸一分钟，时间一到立马出锅。
孕期吃鲍鱼这件事，核心就一句话：清蒸鲍鱼、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼、鲍鱼捞饭、鲍鱼炖鸡汤、鲍鱼片炒西兰花、鲍鱼粥轮着来当主力，鲍鱼蛋羹、鲍鱼寿司、鲍鱼片火锅、鲍鱼饺子换着当配菜，整个孕期都不会吃腻。不用焦虑，不用跟别人比，照着这篇文章里的做法轮着做，自己吃得舒服，每天的餐桌也有仪式感。
这份孕期吃鲍鱼食谱你可以直接存下来，每周对照着做。关注【小段说育儿】，后续还会持续更新更多孕期饮食技巧和实用食谱，帮你从孕早吃到孕晚，轻轻松松不焦虑。有什么想吃的、拿不准怎么做的，评论区留言，咱们一起聊～
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