6月3日下午，安徽共青团“科技之光 青年讲堂”青年科学家进校园公益讲座走进界首中学。

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由阜阳师范大学硕士研究生导师、北京师范大学兼职博导、中国青年科技工作者协会会员、安徽省生物工程学会理事、阜师大生物与医药硕士学位点负责人，博士、副教授韦兵，为在场师生带来了一场题为《纳米技术：破解果蔬保鲜难题的前沿科技》的科普讲座。

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整场讲座案例生动鲜活，韦兵副教授以漳州“药水浸泡”杨梅事件为切入口，引出食品保鲜与食品安全的相关议题，从古代的食品保鲜方法讲起，逐步延伸到现代保鲜技术。

韦兵说，植物多酚是天然的抗氧化剂，并依次介绍了植物多酚的特性、多酚的材料合成方法以及多酚基复合薄膜在水果保鲜中的应用，还有多酚精深加工产品的开发方向，而这些都涉及到纳米材料及其技术，而这，也正是他及其带领的多酚金属生物活性研究团队的研究方向。

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韦兵最后总结道：“从古人的朴素智慧到现代的纳米科技，植物多酚正在打开食品保鲜的新大门。”韦兵希望能和同学们一起，以科技的力量守护舌尖上的安全与美味。

据了解，安徽省“科技之光·青年讲堂”青年科学家进校园公益讲座由共青团安徽省委员会、安徽省青年联合会主办，安徽青年报社、安徽省青年科技工作者协会、各团市委、市青联承办，计划到2026年在全省中小学开展不少于20场公益科普讲座。活动将通过科学家精神宣讲、前沿科技探究、科普实践体验、互动交流分享等形式，把科学知识、创新思维、报国情怀等送进校园，助力青少年科技后备人才成长。

（本网记者徐徐）