随着高考临近，寓意“旗开得胜、步步高升”的定胜糕成为家长为考生“讨彩头”的热门选择。在松江，不少传统糕点铺推陈出新，用特色设计与多元口味，为广大考生送上甜蜜祝福。
6月4日上午8时，记者走进位于广富林文化遗址的八十八亩田·叶榭软糕门店，蒸笼白雾升腾，清甜米香浓郁。操作台前，制作师傅手法娴熟，依次将稻米粉筛入模具，并填入各色内馅，经过定型、脱模等多个步骤，一块块软糯细腻的定胜糕成形。
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手工制作定胜糕
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购买顾客排起了队
定胜糕作为传统糕点，承载着“定胜”的美好寓意。一大早，前来购买定胜糕点的顾客便已排起了队，“孩子今年高考，买6盒分发给班级同学，希望孩子们都能旗开得胜，金榜题名！”现场，考生家长高先生告诉记者。顾客徐女士表示，每次大大小小的考试，都会为女儿购买定胜糕加油打气，“希望孩子用平常心对待高考，认真过好每一关。”
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新鲜出炉的各色糕点
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圆形定胜糕
刚出笼的定胜糕热气腾腾，品相精致。记者现场看到，几盘同时出笼的糕面色泽各异——红色定胜糕形如银锭，两头大中间凹，寓意“定胜如意”，圆形定胜糕则印有骏马图样，寓意马到成功。此外，印糕礼盒也颇受青睐，裹有桂花豆沙、血糯米枣泥，南瓜、紫薯等内馅的糕体印有“锦鲤附体”“一举高中”“未来可期”等字样，造型配色皆饱含吉祥寓意，深受大家喜爱。
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定胜糕礼盒
“今年的顾客不光要好口彩，还要好颜色、好外形。”门店负责人高先生介绍，门店自5月底开售手工定胜糕以来，共推出9款定胜糕礼盒，进入6月后销量迅速攀升，最高单日销量达1500盒。“我们紧贴顾客需求，持续在造型上求突破，让糕点的设计既保留传统韵味，又融入时尚审美，为考生们送上‘舌尖上’的祝福。”高先生说。
■记者 沈思韵 文图 李光 视频
■编辑 沈思韵
■栏目责编 李于伯 ■栏目主编 颜瑾
上观号作者：上海松江
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