从零散脏乱的街头小作坊，到千平洁净自动化主食工厂，一枚馒头串联起内乡赵店乡种养资源、就地加工、就近用工的完整产业链。在豫西南县域主食市场同质化、小厂低价内卷的环境里，安心食品凭借自研工艺、严控品控，扎根乡镇实现产品走进县域校园、大型企业与连锁商超。而这份产业答卷的背后，是深耕面粉行业 22 年的孙培昂，一场耗时数年的实业落地试验。
在内乡县赵店乡，连片农田孕育烟叶、中药材、林果等丰富农副产品，一众种养合作社、深加工企业扎堆落地，得天独厚的原料禀赋，成为本土食品加工产业生根的天然沃土。2020 年，看准本地原粮资源优势，孙培昂依托原有商贸资源，落地安心食品加工厂，锚定平价安全主食赛道，“安心家人” 面食品牌自此诞生。
入行二十余年，孙培昂常年游走粮油面食行业，亲眼目睹县域面食小作坊生产环境简陋、原料参差不齐、食品安全缺少管控的行业痛点。市面馒头、鲜面定价混乱、品质悬殊，消费者难寻放心主食，成为他下定决心自建标准化工厂的初衷。为跳出粗放式生产老路，企业耗时三年甄选国内外生产设备，重金投入建设 1500㎡H13 级洁净生产车间，生产用水达到直饮标准，顺利拿下 SC 食品生产资质，从硬件端筑牢食品安全底线。
原料端，企业一边甄选国标面粉，一边就地收购赵店本地原粮，所有进厂原料经过 80 目精细过筛剔除杂质，采购、生产、成品留样全链条质检闭环，把好食品第一道关口。比起照搬成熟设备方案，自主技改是安心食品压缩成本、提升产品竞争力的核心抓手。孙培昂带领团队反复调试设备，自研 “快慢启停变频揉面工艺”，通过加装变频器优化设备程序，不仅顺利解决外地客商设备故障难题，还承接意大利定制化面食订单。
蒸制环节舍弃厂商高价改造报价，自掏五千余元完成节能改造，蒸汽能耗下降四成，一千七百元搭建冷凝水循环系统，每月节水最高 800 吨，回收余热反哺厂区供暖。独创富硒酵母醒发工艺，在缩短生产时长的同时，让面食口感对标一线品牌，坚持高品质、亲民售价，稳住区域面食市场基本盘。
恒温 18℃无尘车间内，三条自动化产线高速运转，平均每秒就能产出 4 个馒头，馒头、鲜面、饺子皮等多品类产品实现量产。工厂采用夜班生产、凌晨配送模式，产品辐射内乡过半校园、西峡全域学校、牧原集团及县域各大商超。16 名在岗员工全部招录赵店本地村民，家门口就业，实现企业增收与村民增收双向共赢。眼下，在建双层烩面馒头生产线落地后，还能直接节省项目投入 90 万元，进一步放大生产效益。
地处赵店产业集群之中，安心食品与坤健药业、碧源果业、友民紫薯合作社等本土涉农主体形成产业互补，推动当地农副产品就地深加工，补齐乡镇三产融合关键一环。
在孙培昂的规划里，安心食品的成长故事远未止步。下一步，企业将组建专职销售团队，持续扩充面点品类，深挖本地特色农产品资源，依托赵店工业强乡的区位与产业优势向外拓市，力争让 “安心家人” 成长为豫西南标志性本土主食品牌。小小的白面馒头，正从赵店乡间，踏上品牌化产业化的远行之路。（郭清茹）
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