新一代宣酒“超级工艺”，开启低杂醇白酒新时代|名酒|宣酒|杂醇|白酒(蒸馏酒)|白酒行业

文|千里智库（ID：qianlizhiku）

2026年5月30日，“新一代宣酒·低杂醇白酒”全球首发发布会于安徽宣城盛大开幕，宣酒集团正式发布独创的低杂醇工艺，开创“低杂醇白酒”新品类并推出主打产品“新宣10”，悄然拉开了中国白酒行业新一轮品类变革的帷幕。

在行业深度调整，消费结构重塑的当下，宣酒“低杂醇”工艺的诞生与新宣10的上市，不仅是一次产品与技术升级，更象征着白酒行业在健康化道路上迈出了关键一步。

超级工艺，权威背书

发布会现场，宣酒集团董事长李健率先登台，发表了科学严谨、热情洋溢的演讲报告。他指出，因为过量饮酒带来的身体不适，甚至健康风险，一直是困扰白酒行业的一道千古难题。科学研究表明“杂醇油”是导致酒后头痛、恶心、宿醉等不适的主要“元凶”。但如何在保留白酒风味与口感的前提下，有效降低杂醇油含量，长期以来，都被视作酿酒界的“哥德巴赫猜想。

李健表示：宣酒与江南大学、合肥工业大学等权威科研机构紧密合作，历经十五年艰苦攻关，终于通过全新独创的“小窖精酿·低杂醇”超级工艺，成功将白酒中杂醇油含量降至前所未有的水平，开创了中国低杂醇白酒新品类，破解了这一千古难题。

根据中国食品发酵工业研究院检测数据显示：国内名优白酒的杂醇油含量普遍在每升500至1700毫克，而新一代宣酒的杂醇油含量已降至每升100至250毫克。其中，新宣10仅为每升144毫克，约为行业平均水平的四分之一，创中国纯粮固态发酵白酒新低。

这一重大技术突破，获得了行业机构与权威专家的高度认可。中国食品发酵工业研究院专项实验的证实，中国酒业协会组织的专家进行技术鉴定，都表明新一代宣酒在降低杂醇油、提高饮后舒适度方面，达到了国际领先水平。中国食品发酵工业研究院首席科学家韩兴林现场公布了新一代宣酒10产品与国内多款名优白酒的“杂醇油”检测报告。数据显示，新宣10的杂醇油含量最低，仅为样品均值的六分之一。

中国食品工业协会副会长马勇、江南大学教授徐岩分别讲话，对宣酒的技术性突破给予高度肯定，认为其在提高饮后舒适度方面达到了国际领先水平。宣城市副市长嵇文也表示，地方政府将积极鼓励企业创新创优，支持宣酒集团不断发展壮大。

活动尾声，李健董事长与多位嘉宾共同开启“新一代宣酒全球首发”发布仪式，主打产品“新宣10”隆重发布，现场掌声雷动，气氛热烈，全新的“低杂醇白酒”品类，正式诞生了。

顺势应时，精准卡位

近年来，中国白酒行业经历了从高速增长到理性回落的深刻调整，量减价增、结构升级、品牌分化成为主旋律。而在消费端，随着消费者健康意识觉醒，健康饮酒，舒适饮酒的趋势正在加速形成，消费者不再单纯追求“喝得多”“喝得贵”，而是越来越关注“喝得舒服”“喝得轻松”，“饮后体感”正成为影响选择的关键变量。

宣酒开创的低杂醇工艺，在不牺牲风味的前提下，将杂醇油含量降至行业新低，实现“轻松饮用”与“高端品质”的兼得，完美适应当前的市场需求变化。发布会当晚品鉴环节，多位嘉宾和媒体代表品鉴新宣10后均表示，喝完之后完全没有负担，甚至比一些高端名酒还要轻松。

从市场逻辑看，低杂醇白酒品类的诞生，不是对传统白酒的否定，而是对白酒价值维度的拓展，在香型、度数、产区等之外，“低杂醇”也将成为新的品质标签和购买理由。同时随着消费者教育不断深入，“低杂醇”有望成为白酒消费的新刚需，宣酒作为品类开创者，无疑将占据先发优势。

引领变革，强势破局

长期以来，众多区域白酒品牌在全国性名酒的品牌和渠道优势前，往往陷入价格战、促销战的红海竞争，难以实现真正意义上的品牌跃升。而宣酒低杂醇工艺的诞生，为区域品牌提供了全新的破局样本。

宣酒的这份底气，来自十五年如一日的技术积累，从与江南大学、合肥工业大学等权威科研机构的紧密合作作，到总酿酒师高传强团队的持续攻关，宣酒以“小窖酿造”传统工艺为载体，融入现代生物技术，独创“小窖精酿·低杂醇”超级工艺，通过选料、制曲、发酵、蒸馏、贮存、超滤，六级降杂醇工序，层层降杂，最终实现了杂醇油含量的颠覆性降低。