编者按
6月3日，以“加强环境传播 助力绿色转型”为主题的第九期环境新闻茶座·六五环境日专场在北京举办。活动聚焦环境新闻传播趋势，邀请领导、专家、理事会员齐聚一堂，共同探讨新时代环境传播新思路、新方法、新路径，助力生态环境新闻工作高质量发展，以优质环境传播赋能全面绿色转型。活动由中国环境新闻工作者协会主办，中国环境新闻网承办，万科公益基金会支持，近40名中国环境记协理事会员代表参加活动。
现将与会嘉宾发言整理刊发。今日刊发实录（3）——环境记协理事、21世纪经济报道ESG首席气候官工作室负责人李德尚玉的分享。
酒业水治理报道背后的媒体思考
环境记协理事
21世纪经济报道ESG首席气候官工作室负责人
尊敬的刘主席，各位领导、各位媒体同仁：
大家好！我是21世纪经济报道李德尚玉。非常荣幸我们的作品能成为水生态环境新闻传播影响力案例，在环境记协茶座上与各位分享我们的作品采写心得。
我今天重点分享的是《传统酿造工艺碰撞可持续转型命题，酒企水治理进入“硬核算账”时代》这篇稿件的创作体会。主要是有以下几点体会:
一、选题缘起：政策发布，从“软约束”到“硬指标”的行业变局
这篇报道的选题，源于我在跟踪ESG强制披露政策时发现的一个关键转折：2024年三大交易所发布的《可持续发展报告指引》，首次将水资源利用列为上市公司可持续发展强制披露议题。而酒业作为耗水大户，正站在传统酿造与可持续转型的十字路口。
去年，生态环境部又发布了《饮用水水源地水环境质量标准（征求意见稿）》。政策密集出台背后，我意识到：酒类行业的水治理，正从环保部门的“软约束”变成资本市场的“硬指标”，这个命题值得深入挖掘。
二、核心发现：如何在数据背后发现行业真相
稿件的核心发现，是通过数据对比揭示的“硬核算账”现实：
我们通过观察，发现了当年共有9家酒类上市公司被纳入ESG强制披露名单，但是只有4家酒类上市公司披露了定量节水目标。比如，贵州茅台产区节水目标降低5%，实际降低7.5%；水井坊提出2030年用水效率提升30%；重庆啤酒承诺2030年“零水浪费”。但仍有企业仅文字描述，甚至篇幅仅两页。
这组数据让我深刻感受到：水治理的“硬核算账”时代，不仅是技术问题，更是信息披露的透明度之战。好酒需要好水，但好水的管理需要“硬数据”支撑。
三、采访突破：从“水足迹”到“责任链”的认知升级
采访中，一位教授提出的“水足迹”概念，成为稿件的理论支点。他类比碳足迹指出：水足迹标准体系要从取水到餐桌的全流程进行检验。
更关键的突破是废水治理的责任界定。据统计，我国约70%酒类企业采用间接排放，但这位教授也明确指出：“即使间接排放，源头责任仍在酒企。”这解释了为什么西凤酒这家企业因高浓度废水直排被罚55万元。所以，我们认识到酒企必须对下游污水处理厂设置排放要求，这是ESG责任链条的延伸。
四、写作思考：如何做好专业议题的公众表达
作为财经记者，我努力地在三个层面实现平衡：
一是政策与产业结合，将交易所指引与酿酒工艺特点融合；
二是数据与案例并重，用9家酒企的披露对比，加上西凤酒处罚案例，增强说服力；
三是问题与路径同步，不仅揭示节水目标披露不足，更提出绿色金融、转型金融等解决方案。
稿件标题中的“硬核算账”，既指水治理的量化管理，也包含了ESG信息披露的刚性约束。传统酿造工艺是酒企的“软实力”，但水治理必须成为“硬实力”。
五、最后，我们认识到了记者的责任与使命
通过采写这篇报道，我也深刻认识到，ESG新闻不仅是信息披露的搬运工，更是价值发现的瞭望者。在水安全与气候变化交织的今天，记者的笔应当既有数据的硬度，也有生态的温度。
感谢环境记协的认可。我们将继续在ESG新闻领域深耕，用专业报道推动更多企业算清“水账”，为水生态保护贡献媒体力量。今年，我们也继续推出走进百家ESG企业先锋的专题报道，欢迎大家多关注、指导！
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