延庆“小鲜果”的甜蜜“大产业”——|小鲜果|果品|果树|种植|苹果|葡萄

绿树荫浓夏日长，妫川大地风物好。时下，旧县樱桃硕果盈枝、色泽鲜红，香营青杏挂满枝头、香脆水灵，张山营葡萄枝繁叶茂、幼果初成。田间地头农户精细管护、悉心耕耘，山野林间游客踏青游园、观光休闲。小小鲜果孕育出北纬40°的甜蜜，勾勒出生态增效、产业增值、农户增收、乡村振兴的生动图景。

一方水土一方甜

“张山营的苹果扎根北山暖阳地带，浇灌的是山泉水，果皮鲜亮、汁水饱满、香气浓郁。”张山营镇佛峪口村的果农王爱华一边给苹果树疏果，一边笑呵呵地说，每到秋季，她家的苹果还没下树，就有顾客惦记上了。王爱华家苹果“未熟先销”的现象，在延庆并非个例。这里的一方山水孕育着让人念念不忘的甜蜜。

延庆生态资源绝佳，空气质量常年稳居全市前列，全域优良水体比例达100%，耕地洁净无污染，森林覆盖率超65%，纯净、优质、安全的生态环境，为各类果品生长发育筑牢绿色根基。

不仅如此，延庆位于北纬40°全球果品黄金生长带，平均海拔超500米，冬冷夏凉、光照充足、昼夜温差大，独特的气候与地理条件，助力果实充分积淀糖分、淬炼绝佳口感。

正因如此，延庆成了北京名副其实的优质果品核心产区。目前，全区果品种植面积达10.8万亩，培育出苹果、葡萄、鲜食杏等12类特色果品。其中，延怀河谷葡萄、延庆国光苹果、延庆香白杏、燕山板栗更是拿下了国家地理标志农产品认证。葡萄、苹果等果品多次在全国果品评选中摘金夺银。

好果子是管出来的

“好果三分种、七分管。”这是延庆果农们的口头禅。话虽简单，背后却是一整套精细的管护流程。

为全面推行果树管理流程标准化、精细化，切实提升我区果品种植管理水平，2024年，区园林绿化局、果品产业服务站组织专业技术人员量身编制完成苹果、八棱脆海棠、鲜食杏、露地及温室葡萄等辖区主要果树品种的周年管理历。“管理历紧扣各类果树不同物候期生长特性，系统梳理、明确标注各阶段核心管理工作，内容全面覆盖修剪、花果管理、有害生物防控、水肥管理、果实适时采收等全流程关键环节。”区果品产业服务站站长燕钢介绍。管理历细化各项管护标准和操作要点，为果农开展科学化种植、标准化管理提供了全方位、专业化的技术指导依据，有效破解了果农种植管理不规范、时节把控不到位等问题，进一步规范辖区果品种植管理流程，从源头稳住、提升果品品质，为我区果品产业提质增效、高质量发展夯实基础。

“以前管理果树全靠老经验、凭感觉，管护时机、水肥用量都拿不准。如今有了专业的指导，种植管护有了依据，各项农事操作应时按点、有据可依，果树管理变得简单又省心。”八达岭镇里炮村的果农张宴种了三十多年果树，感触很深。

科技赋能是产业升级的核心支撑。区园林绿化局深度联动市农林科学院等科研院所，开展国光种质资源保护项目，稳步推进国光双脱毒苗培育，夯实种质改良、技术升级的源头供给。区林业保护站常态化监测12种主要果树害虫，精准开展绿色防控；区果品产业服务站成功研发葡萄专用肥、保花保果专用药剂等特色产品，助力果品产量提升10%以上，实现品质、产量双向突破。

“品质上去了，产量也上去了，两头都不耽误。”绿野地葡萄种植专业合作社负责人贾明算了一笔账，自从跟着农技专家学科学管护，合作社每年能增收好几万元。

针对农户种植技术参差不齐的痛点，区果品产业服务站常态化下沉田间地头，通过集中授课、田间实操、一对一帮扶等多元形式，把先进管理技术送到果农身边。仅2026年，就开展种植修剪、提质增效等专题培训119场次，覆盖果农超1300人次。

好果子有了自己的名字

酒香也怕巷子深。果农们最愁的是好果子卖不上好价钱。“明明是国家地理标志产品、全国金奖得主，却常常被当作普通水果批发走，好东西埋没在了地头。”果农卢秀增道出了延庆果农的困惑。

转机从建品牌开始。2025年，延庆亮出了自己的区域公用品牌——“妫水乡田”。这个名字里，有妫河的灵气，有果实的香气，也有田野的希望。八达岭的富士苹果、张山营的国光苹果、香营的八棱脆海棠、延怀河谷的葡萄……一批“树熟”精品果，第一次有了统一的“家族姓氏”。

“以前各卖各的，现在抱团闯市场。”品牌运营负责人辛嘉乐介绍，“妫水乡田”实行统一管理、统一品质、统一品牌、统一营销，彻底扭转了过去零散种植、各自为战的局面。

品牌的力量很快显现。目前，已有5家合作社加入品牌联盟，覆盖种植面积1000余亩。虽然运营时间不长，但利润同比提升近5%，一些精品果甚至还没下树就被预订一空。“以前论斤卖，现在论盒卖，还能卖上好价钱。”果农们笑着说，“这个‘金字招牌’，真管用！”

借助品牌强农战略，“妫水乡田”影响力持续扩大，带动辖区地理标志果品走出京郊、走向更广市场。如今，以 “妫水乡田” 为核心的果品产业，不仅成为延庆现代农业的核心亮点，更是带动农户稳定增收、推动乡村持续发展的支柱产业。

一场奇妙的“跨界旅行”

光卖果子，赚的是辛苦钱，让客人自己来摘、来玩、来住，赚的才是“诗和远方”。延庆跳出单一种植思维，推动果品产业与文旅、研学、休闲业态深度融合，构建全链条产业体系。于是，一颗小小的鲜果开始了一场奇妙的“跨界旅行”。

2024年，延庆成功打造井庄镇中药、张山营镇葡萄、香营乡海棠、四海镇茶菊四大千亩产业示范区，融合采摘、研学、旅游功能，建成综合性现代农业示范基地。各示范片区落地见效、效益凸显，有效推动区域生态价值转化，持续提升园区经济效益，带动周边农民就业370余人，增收540余万元。旅游旺季累计吸引游客3万余人次，拉动周边民宿、餐饮业及观光采摘等业态增收近300万元，真正实现生态增效、产业增值、群众增收的多元发展成效。

为了让游客有更好的体验，延庆最近又精心推出了三大特色采摘环线，构建多元消费场景。世园亲子研学采摘圈整合世园国际旅游度假区资源，打造亲子采摘、科普研学优选目的地；山野采摘长城休闲圈串联八达岭长城、玉渡山景区，融合长城文化、山林风光与鲜果采摘；山水花果乡野漫游圈联动龙庆峡、百里山水画廊，打造沉浸式田园慢生活体验线路。三条环线全域覆盖、特色互补，串联起延庆优质生态与农业资源。

四季果香节庆持续激活消费活力。7月，金粟有机葡萄品鉴活动开启夏日果香盛宴；到了9月，延香海棠文化节融合非遗展演、文艺展览彰显乡土魅力；9至10月，葡萄、苹果嘉年华联动山地徒步等特色活动，丰富文旅消费场景……各类节庆活动持续聚拢人气，将客流、节庆流量精准转化为农户收益、产业增量，让农文旅融合的红利充分释放。

更让人期待的是，全市首个“京果花园”项目正在加速落地。12公里长的古龙路绿道将506亩精品果园串成一条“甜蜜项链”。未来，游客可以认养专属苹果树，在成片的果园里做运动，在树畔的民宿里住一晚，临走时还能带上一份特色果品礼物，真正实现“果园变公园、森林变花园、农产品变文创礼品”。“项目计划2028年完成，将传统农业种植空间，改造升级为可游、可品、可学、可住、可购的乡村生态休闲‘会客厅’，全方位激活乡村产业活力。”区园林绿化局副局长史冬梅介绍。