浙江“味道”+全国“场景”！一场市集一座城的“展城融合”新担当|小红书|新文创市集|杭州|浙江省|知名企业|策展|美食|西博

6月3日晚，2026全国服务消费季暨“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集在一片烟火气中画上句号。320个市集摊位、超1万平方米户外沉浸式体验空间，以及启动仪式上集中发布的一系列服务消费领域权威报告、创新举措与实践案例，完完全全点燃了这座城市的夏日消费热情。

本次活动由商务部、中央广播电视总台联合主办，浙江省商务厅、杭州市人民政府承办，由杭州市会展集团旗下国交中心全案策划，联动西博管理公司、市会展集团业务拓展与品牌传播中心运营保障。

夜晚的市集现场依旧人潮不减

本次活动首次升格为全国服务消费季主场，纳入全国消费季总体布局，实现层级、影响力、辐射力全面跃升。从策展设计到落地运营，这场活动不仅仅是“味美浙江”的第四次登场，也是杭州市会展集团作为“全市会展产业发展平台”，以展为媒、以城为场，将展会流量转化为城市消费增量，助力惠民生、促消费、扩大内需的又一次实践。

杭州市会展集团项目组部分成员合照

策展

从“吃得热闹”到“活得美好”

已经连续成功举办三届的“味美浙江”，今年面临一个根本性的追问：如何不重复自己？答案是：跳出美食做美食，但不只是升级，而是重新定义——把一场餐饮市集，变成一次可触摸、可互动、可分享的城市消费实验。今年活动首次升级为全国服务消费季的主场，这意味着，它必须回答一个更本质的问题：消费升级，究竟能给普通人带来什么？

“武林大荟·浙味十一门”特色餐饮场景，按“入江湖-访名门-游市井”的动线，齐聚浙江11个地市千余种美食。

策展的突破口，首先落在“武林大荟·浙味十一门”上。这不是简单的美食摊位排列。国交中心团队把浙江11个地市的美食文化，浓缩成十一座“门派”——杭州武林门、宁波海宴楼、温州瓯越鲜侠阁、嘉兴烟雨楼、湖州太湖百鲜门……每市一门，每门有“镇门之宝”。市民手持“通关文牒”，按“入江湖—访名门—游市井”的动线逐门打卡。入江湖，入的是浙江美食文化的烟火江湖；访名门，访的是各地市的老字号、非遗技艺、匠心传承；游市井，则是在摊位间穿行，与NPC互动、集章赢礼，观看宋韵演出、非遗展演、国风巡游，从“看市集”变成“玩市集”。一个从城西赶来的年轻人，在小红书上晒出自己的通关文牒，写了句：“原来浙江的美食可以这么玩。”沉浸式的设计，让一场政府主导的活动，变得年轻、有趣、愿意被分享。

杭州消费“新三样”主题区以“科技新品、外贸优品、国风潮品”消费新三样展示了浙江在新技术、新产品、新品牌等方面的成果。

如果说“浙味十一门”是烟火气的底色，那么杭州消费“新三样”主题区，则是这场策展中关于城市消费转型升级的另一条叙事线。“科技新品、外贸优品、国风潮品”——三个词精准切中了当下的消费脉搏。在八少女核心展区，汇聚了杭州本土最具代表性的创新力量：Babycare的电动骑行行李箱、城市大脑的RoboBrain AI玩具、阿尔法极光的智能门锁、良渚黑陶、喜得宝丝绸、宋朝香薰……从硬科技到新国潮，从生活美学到健康管理，它们共同构成了杭州制造与杭州创造的立体图景。而拱墅馆作为区县代表，则集中展示了太希外骨骼机器人、静博士AI健康机器人、西泠文创等本土标杆，成为“新三样”在落地的一个生动切片。此外，现场还设置了“人生四时”服务消费主题区，展示全生命周期服务场景，让市民游客触摸到服务消费的前沿动态。

通过融入沉浸式体验，让大家不仅“品美食”，更是“玩市集”。

从“吃得热闹”到“活得美好”，这场策展的关键转变在于：不再仅仅满足味蕾，而是试图回应人的生活需求。现场“排队王”：福缘居脆皮大肠三天卖了近2000根；三姐妹一天至少卖出100斤排骨、酒酿圆子每天超500碗；连续四届参展永康长福鹅肉单日销售额突破3万元；衢州喜多滋水晶糕等热门摊位前，想要“尝上一口”的队伍从早排到晚。这些现场烟火气十足的案例用最直接的方式证明了好的策展，最终会转化为好的生意。

高温不减市民游客们排队品尝美食的热情

运营

在细节里守住烟火温度

策展是蓝图，运营执行是落地。六天时间，超1万平方米场地——这是一场对组织运营能力的极限测试。

杭州市会展集团·国交中心运营团队

展商服务点提前两天开启，为从全省各地赶来的摊主提供咨询和保障。从布展指引到用电规范，从动线安排、应急联络到所有商户完成“三证上墙”，国交中心运营团队把能想到的细节都提前做了提醒。早上八点，一位从衢州赶来的摊主说：“跑过这么多市集，这里的服务是最到位的。”

杭州市会展集团旗下西博管理运营团队

活动开始前，经历了四个昼夜不停的搭建。西博管理公司严把现场施工关口，详实登记每台进场施工车辆信息，协同住建部门全覆盖排查各施工点位，逐项沟通敲定整改方案；规范现场用电布设，细化落实全体商户用电管控。每个摊位的用电、用水、排烟、消防，都要逐一核验，守牢现场安全底线。西博管理公司的项目日志上，密密麻麻记录着每一项进度：凌晨两点，最后一组桁架完成；清晨六点，保洁团队完成首轮清扫。

开展前期通宵巡查市集搭建现场

高温是一大挑战。六天里，杭州气温一度攀升至30℃以上。现场增设了多个防暑降温点，配备藿香正气水和冰贴。医疗点累计处理了多起中暑和轻微外伤，全部及时妥善处置。人流疏导是一场看不见的战役。运营团队预判了晚高峰时段的人流峰值，在热门摊位前设置蛇形排队通道，协同安保做现场引导。一位带着孩子的父亲说：“这么多人，但还是井井有条，挺意外的。”

此外，活动期间，“西博管理·馨服务”为现场保安、志愿者、搭建商和展商提供安全、优质的工作餐，以温度、品质与时效为活动圆满举办提供了专业的后勤支撑力量。

传播

让市集“流量”变成“留量”

一场成功的城市活动，不能只在现场热闹，还要在线上发酵。

作为宣传推广组，市会展集团业务拓展与品牌营销部是最了解市集现场情况的“信息枢纽”，为各大主流媒体提供最全面、真实、实时的信息数据和现场亮点。活动吸引新华社、中央广播电视总台、中新社等中央媒体聚焦报道，总台一套《新闻联播》、四套《中国新闻》、十三套《新闻直播间》等重要时段播报活动启动仪式电视新闻。

内容的“爆发”，同时也发生在社交媒体上。宣传推广组提前策划覆盖服务消费、美食、科技、亲子、打卡等不同维度的话题词，邀请百余位江浙沪本地生活及美食探店类博主到场深度体验。“武林大荟通关文牒怎么玩”“人生四时哪个场景最好拍”“西湖醋鱼拿铁到底好不好喝”——这些带着好奇和真实体验的内容，在抖音、小红书上迅速发酵。等活动相关话题在新媒体平台受热捧。户外广告投放武林广场周边及湖滨步行街等城市中心区域大屏，营造热烈的城市活动氛围。