有人说这是病鸭做的肉，有人怀疑是人工合成的肉，其实事情没有那么复杂。
他后来联系了一个做冻品批发的朋友，又找了养鸭场认识的人，才把整个事情弄清楚。
路边卖的烤鸭用的不是土鸭或麻鸭,它们其实是樱桃谷鸭。
这种鸭子是英国人用北京鸭培育出来的，主要为了让它长得快些，现在中国超过六成的肉鸭都是这个品种。
鸡从出壳到长成只要25到40天，它们不用打激素，靠的是几十年挑选好品种和改进饲料配方，养鸡的人用1.6斤饲料就能换来1斤鸡肉。
一只鸭子送去屠宰场，通常不会整只用来做烤鸭，人们会把它分割成不同部分，处理干净再加工。
鸭毛拔下来后，洗一洗再烘干，就成了羽绒服里的填充材料，鸭头、鸭脖和鸭掌分别装进袋子，每袋卖二十到四十块钱。
鸭心鸭肝被送到高档餐厅,或者加工成零食小包装,剩下的光身白条鸭才进入烤鸭摊。
这部分只占了整只鸭价值的大约四分之一,批发价七块多一只。
每只烤鸭的成本算下来，鸭子要花八块钱，炭火、调料和设备摊到每只上大约五块，总共加起来十三到十四块。
每只卖18元，能赚4到5块，看着不多，但一天卖掉一百只，就能挣五百多块钱。
关键不光在于多赚钱,而是整个链条能消化掉所有副产品,摊主只需要把剩下的肉快速卖掉就行。
有人说鸭子不健康，其实白羽鸭是圈养标准化管理的，防疫比散养鸡还要严格。
检疫过程要盖章,每个环节都不能少,有病的鸭子进不了正规屠宰场,这种检查很严格。
至于合成肉的说法，这纯属瞎猜，那块肉就是真鸭肉，只是切得比较细、调味也重，所以吃着感觉像加工品。
北方一个省去年靠出口鸭毛挣了12亿，国内羽绒服用的原料里七成都是鸭毛。
重庆和武汉的鸭货街，用鸭脖和鸭舌这些常见食材，做出上百亿的生意，这些地方成了城市里的热闹去处，吸引很多人来买和吃。
今年一季度，全国出栏的白羽鸭数量达到3.7亿只，比去年多出6%，这个数字显示出养殖规模的稳步增长。
产业链分得越来越细，连鸭骨头都能磨成粉末，做成饲料添加剂。
老张之后再去买烤鸭，会注意看看摊子有没有做遮挡，证照挂没挂好。
油大盐重是事实，价格低也不是坑人，顾客花钱买实惠，店家卖东西图薄利，这道理大家都明白。
他觉得，现在能花十八块钱吃到一顿荤菜，这背后其实是整个农业工业化带来的结果。
这不是厂家突然变得大方，是因为他们把工作分得很细致，连鸭子身上的每个部分都利用起来，一点都不浪费。
热门跟贴