一茶三喝
慢享新中式茶生活
藏在朱家角古镇的青隐小院
一茶三喝，是什么喝法？这个夏天，藏在朱家角古镇课植园对面的景煦园·青隐小院给出了答案。冷萃龙井、手作茶冻、香水柠檬椰奶调饮，同一款茶底，三种不同的口感，正悄悄改变着人们对喝茶的想象。不仅如此，这里还可以学习宋代点茶、体验手作、团建聚餐，为来往的客人提供一处放松身心的小院时光。
推开虚掩的木门，老竹椅、绣球花、百年桂花树依次映入眼帘。小院不大，却有一种让人放松下来的氛围。深耕茶行业十几年的念秋，几乎跑遍了中国的主要茶山。从海拔到土壤，从工艺到气候，每一款茶她都要亲自考察、反复试喝。“我只做一件事：寻到一杯好喝的、干净的茶。”在她看来，人如茶，需要沉淀，也需要一种真正放松的生活方式——能静下来、慢下来，三五好友简简单单喝杯茶、聊个天。于是，她决定把自己的热爱变成一处实体空间。茶室取名青隐小院。“大隐隐于市，小隐隐于野。店的对面是朱家角最大的庄园式园林课植园，像是隐在巷子深处，进来却别有洞天。”念秋希望这里没有框架、没有推销，只有鸟叫、花香、老桌椅，和一种让人瞬间安顿下来的氛围。
青隐小院的茶单随季节而变。春天有新鲜的龙井、安吉白茶，夏天是冷萃、调饮、茶冻的创意组合，到了秋冬，念秋会拿出老白茶，摆上陶罐，邀客人围炉煮茶，暖身又暖心。“很多人觉得传统茶很深奥，尤其是年轻人，想喝又怕喝不懂。我们就把它简单化，用好的茶底做创新，让大家轻松爱上喝茶。”
“当季的绿茶，我们做了冷萃、茶冻，再搭配香水柠檬和椰奶，能喝到三种完全不同的口感。”念秋一边摆弄着青瓷盖碗，一边介绍“一茶三喝”：“就拿龙井新茶来说，第一喝，是纯粹的冷萃龙井茶汤，清冽甘甜，带着豆花香；第二喝，茶汤里加入了手工制作的茶冻，Q弹爽滑，边喝茶边‘吃茶’；第三喝则更大胆——以龙井为基底，融入香水柠檬和椰奶，调制成一杯层次丰富的新中式冰饮，惊艳又不失茶的本味。”而那一杯“一茶三喝”并非夏季专属。念秋透露，秋季和冬季会分别推出不同的基底茶和搭配方式，让客人每个季节来都有新鲜感。
不只是茶，青隐小院的咖啡同样用心。从经典的美式、拿铁，到不含咖啡的抹茶拿铁、热带风情的斑斓拿铁，再到dirty、卡布奇诺、焦糖玛奇朵，每一杯都带着小院的松弛感。
这里还会定期举办读书会、团建活动，可以体验漆扇制作，或者跟着念秋学习宋代点茶。外国游客尤其喜欢这处园林式的小院，看到用竹子做的老椅子，他们连连惊叹：“中国人太有智慧了。”院里那棵百年桂花树，如今成了“许愿树”，一位来自爱尔兰的客人在红绸上写下：“和平、幸福、健康。”
在青隐小院，
春天有月季，
夏天有绣球。
四季更迭，小院里的花从不缺席，
每一季都有不同的风景。
可以发呆、听风、赏花，
或者坐在老竹椅上
喝一杯干净的茶。
这个夏天，
不妨给自己一个慢下来的理由。
记者：高军（名优基层）
摄影：高军（名优基层）
视频：张诗玮
编辑：李璨（名优）
责任编辑：孙晨（首席）
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