“我们在开展校园食品安全专项检查中，发现辖区某幼儿园厨房内有一瓶已开封使用的食用油，其外包装标签显示已超过保质期。”6月4日，广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县市场监管局相关负责人介绍，面对执法人员的询问，该园负责人辩称“瓶虽过期，油却未过期”，但最终因无法提供任何佐证材料，被依法处以2000元行政处罚。
当日上午，执法人员在该幼儿园厨房操作台边发现一瓶已开封的食用油。经仔细核对，油瓶外包装标注的生产日期为2024年5月22日，保质期为18个月，这意味着该油瓶本身所对应的“原装油”已于2025年11月22日过期，而现场检查时，瓶内食用油已使用过半。
面对执法人员的质疑，幼儿园负责人解释称，该瓶子是重复利用的“旧瓶”，里面装的是新采购的食用油，只是“旧瓶装新油”，并强调“油本身没有过期”。执法人员当场要求其提供新采购食用油的进货票据、采购记录等能够证明油品来源和保质期的相关材料，但该负责人无法拿出有效证据。
执法人员指出，食品经营单位使用回收容器盛装食用油，本身就存在交叉污染和误导识别的风险。更重要的是，该幼儿园无法证明瓶内食用油的实际生产日期、保质期及采购来源，也无法排除“油随瓶过期”的可能。在食品安全管理中，“谁主张、谁举证”是基本原则，当事人声称“旧瓶装新油”，就必须提供与之对应的进货查验记录、索证索票等佐证材料。未能提供，即视为无法证明其使用行为的合法性。
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根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，使用超过保质期的食品原料生产食品，或者经营超过保质期的食品，属于违法行为。鉴于该幼儿园作为托幼机构，其厨房服务于学龄前儿童这一特殊敏感群体，食品安全要求更为严格。综合考量违法情节、危害风险及当事人配合调查情况，融水县市场监管局依法对该幼儿园作出罚款2000元的行政处罚决定，并没收超过保质期的食品。
来源：中国市场监管新闻网、中国市场监管报
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