ICGIA国际推荐官走进赤水：溯源斛掌门邂逅本草酱香本味产品信息|广东|掌门|石斛|赤水市|酱酒|酱香

跟着品牌去旅行，ICGIA国际推荐官走进赤水：溯源斛掌门，邂逅本草酱香本味产品信息

（2026年6月6日）循着丹霞山水的灵秀，踏遍赤水河谷的酒香秘境，ICGIA国际（中国）地理标志保护联盟国际推荐官一行走进贵州赤水，开启一场地标产品溯源之旅。团队深入当地石斛种植基地、酱酒核心产区，实地探访斛掌门·赤水金钗石斛酱香酒的原料源头与酿造底蕴，沉浸式感受两大特色产业交融的独特魅力。

赤水，坐拥世界级丹霞地貌与优良生态环境，不仅是闻名遐迩的生态宝地，更是国家地理标志产品赤水金钗石斛的核心生长区。得天独厚的海拔、湿度、土壤与气候，孕育出品质上乘的道地金钗石斛。在石斛种植示范基地内，推荐官们近距离观察石斛培育、采收、甄选全流程，详细了解赤水金钗石斛的品种特性、营养价值与地理标志保护标准。作为珍稀药食同源物产，赤水金钗石斛依托地域优势形成独有的品质特质，也成为斛掌门产品核心原料的坚实根基。

好酒必有佳泉，佳酿必出宝地。离开石斛基地，一行人来到赤水河谷酱香核心产区。这片流域微生物菌群丰富、水土条件优越，是业内公认的酱酒黄金酿造带。从原粮甄选、传统酿造工艺到酒体储藏勾调，推荐官们逐一观摩学习，深度理解赤水河谷酱酒醇厚绵柔、酱香纯正的风味由来。一者为山水滋养的地标本草，一者为河谷孕育的陈年佳酿，两大地域特色资源的相遇，为斛掌门的诞生埋下了天然伏笔。

据介绍，斛掌门是以成熟工艺为基础迭代打造的本草酱香配制酒（露酒），由广东食药同源健康研究中心联合研发。研发团队立足赤水本土物产优势，将国家地理标志产品赤水金钗石斛，搭配黄精、枸杞子、杜仲雄花等多味药食同源食材，与赤水河谷核心产区优质酱香基酒科学融合。通过定向萃取、稳态调和、大师勾调等多重工艺，既完整保留酱酒本香，又融入石斛清雅草本气韵，酒体层次丰富、口感协调自然，摆脱了传统草本酒药味突兀、风味失衡的问题。

本次溯源之行，也是ICGIA践行“三服四建”产业服务战略的实地实践。联盟依托自身资源优势，深挖各地地理标志产品价值，推动地标农产品与传统酿造产业跨界融合，助力地方特色产业提质升级。推荐官表示，赤水金钗石斛与河谷酱酒的结合，是地域物产创新发展的优秀范例，斛掌门扎根本土、溯源本味，严守食品生产规范与宣传底线，以合规品质打造差异化特色，让赤水两大特色物产以全新形态走向大众视野。