6月5日，香江会展中心里潮音萦绕、烟火升腾，第五届香港潮州节火热启幕，偌大展厅内人潮往来，处处飘荡地道潮香。本届盛会由香港潮属社团总会主办，潮州海外联谊会、香港潮州市同乡总会协办，以“潮味荟萃”为主题，搭建起潮港文化交融、经贸互通的重要平台。湘桥区统筹区海联会、工商联、新阶联、知联会等统战资源，甄选本土特色商户与非遗传承人组团远赴香江参展。此次参展紧扣湘桥区委“潮韵古城、智造新区、和美城乡、幸福湘桥”发展定位，既是湘桥作为世界美食之都核心承载区的文旅形象推介，更是湘桥区借力节会深化湘港联络、落地“百千万工程”、邀约香港同胞回乡投资兴业的务实举措。
古建为韵：府城风华移步香江
湘桥展馆以潮州传统燕尾脊檐角起造门头，复刻骑楼、牌坊、厝角等潮式古建筑肌理，广济楼、牌坊街、镇海楼等湘桥地标化作手绘布景铺满展墙，红黄配色搭配“湘桥优品”竹编灯笼，一眼便是鲜活的府城韵味。展馆巧借本土影视IP，实景还原《给阿嬷的情书》西湖湖心亭、泰佛殿打卡场景，精致布景刚一亮相，便吸引大批香港市民、潮籍乡亲围拢驻足，举手机打卡留念。
展会期间，展馆内客流络绎不绝，彩瓷手绘桌前围坐着观摩的访客、工夫茶席茶香袅袅，文旅推介、招商洽谈穿插开展，静态非遗展品与鲜活现场展演相映成趣。整座展馆融汇建筑美学、非遗技艺、地道美食、影视文创、实景互动、经贸洽谈六大业态，全方位展现湘桥厚重历史文脉、和美城乡风貌与智造新区发展活力。
潮州市委常委、统战部部长庄宋太陪同香港特区政府政务司司长陈国基，香港特区入境事务处处长郭俊峯，国际潮团总会执行主席陈幼南，香港潮属社团总会主席胡定旭、监事会副主席林建岳、永远名誉主席许学、名誉会长黄书锐、常务副主席马介饮、庄学海、陈爱菁、庄健成、胡炎松，副主席兼第五届香港潮州节筹委会主席杨玳诗，副主席陈欣耀、陈诚杰、林国良、谢晓东，香港潮州市同乡总会会长黄咏霖，香港警务处前总警司、助理警务处长林坚，香港中国商会副会长谢喜武等一众侨领、各界嘉宾巡馆，大家边走边细看展品、细品潮味。
杨玳诗主席现场盛赞湘桥展馆将“潮韵古城”的人文底蕴浓缩于方寸展台，美食、非遗与古城建筑交相辉映，直观展现湘桥作为世界美食之都核心区的深厚实力。总会将充分发挥桥梁优势，以本届潮州节为契机，持续助推湘港文旅联动、非遗共建、经贸招商深度落地，凝聚乡贤资源助力湘桥高质量发展。
味艺为桥：潮味匠心联结乡愁
美食展区人声鼎沸，磷溪老彭卤鹅油亮的卤鹅整只悬挂在展台前，摊主现场挥刀斩鹅，醇厚卤香顺着人流漫向整条过道；官塘兄弟牛肉档口现打牛肉丸、现煮粿条，滚烫汤锅升腾起袅袅热气，排队试吃的市民顺着展位排成长龙。磷溪老彭卤鹅、官塘兄弟牛肉、裕兴烘焙、吉盛饼食、东门君文创食品、泓德单丛茶、佳业休闲食品、江夏嫲橄榄菜等名优产品整齐陈列，竹编礼盒、袋装凉果琳琅满目，不少香港街坊手拿纸袋、逐一试吃，一缕缕潮汕烟火气，瞬间勾起在外潮人深埋心底的乡愁。
溪口老彭卤鹅店主刘少滨已连续两届参展，现场现斩卤鹅，醇厚卤香吸引了大批乡亲排队抢购，单日热销卤鹅45只。刘少滨感慨：“依托香港潮州节平台与湘桥统战牵线搭桥，家乡卤鹅深受港澳乡亲喜爱，一日销量远超预想，乡情就是最好的销路，我也计划借此机会持续开拓港澳市场，把溪口卤鹅招牌越做越响”；官塘兄弟牛肉火锅现场现煮牛肉丸、牛肉粿条，升腾的热气裹挟鲜香扑面而来，展位前排起长龙，销售总监纪之坦言，地道口味收获大批香港食客青睐，借助潮州节成功打开香港市场新渠道。香港深圳潮青会会长蔡文娟穿梭在各个美食摊位间，逐一品鉴多款湘桥好物，对特色美食赞不绝口。她评价磷溪卤鹅肉嫩甘鲜、风味醇厚，牛肉丸弹牙爽口，腐乳饼酥香绵润，凉果三宝酸甜适口，创意文创糖果兼具颜值与地道潮味，各式佳肴牢牢守住老潮州本味，满满乡愁滋味勾起在外潮人故土情怀。
非遗展区同样人气高涨，潮绣、手拉朱泥壶、潮州彩瓷、瓷板画等工艺精品有序陈列，香港潮州市同乡总会会董吴健伟与广东省工艺美术大师陈坚分别提笔在白瓷盘面手绘彩瓷，围站一圈的市民凝神观赏，不时俯身细看瓷上纹样；一旁工夫茶席沸水冲罐，茶香萦绕，往来游客随手落座，沉浸式感受潮州非遗独特韵味。陈坚表示，此次借香港潮州节平台现场展演潮彩，既能向港澳乡亲展示湘桥非遗魅力，又能以瓷牵系侨乡情，期盼借此拓宽交流渠道，让潮州彩瓷文脉在香江落地传扬。香港潮州市同乡总会会长黄咏霖细细品鉴各类非遗作品，对潮绣、手拉壶、潮彩等工艺高度赞誉，称赞湘桥非遗精工巧作、底蕴深厚，是传承潮州文脉的宝贵财富，后续计划组织青年团赴湘桥开展文旅融合交流。
乡情为纽：畅叙乡谊共谋新局
展会期间，场馆里潮语此起彼伏，乡音萦绕暖意融融。湘桥区委常委、统战部部长、区海联会会长陈榆率代表团拜访香港潮州市同乡总会，与黄咏霖会长等围坐畅谈，围绕湘港文旅深度融合深入洽谈。湘港文旅融合项目负责人、康迪文化传播有限公司总经理石瑞燕向在港潮籍乡亲重点推介“湘印”文旅融合项目，该项目统筹整合广济桥、牌坊街等20处古城核心景区、潮響非遗研学馆等近40个非遗体验阵地及本土特色餐饮民宿资源，量身打造文化研学、商务考察等四条精品文旅线路，形成全链条潮文化沉浸式体验闭环。座谈中，代表团与香港籍区政协委员曾伟豪围绕其提交的《关于搭建港潮青年交流平台厚植家国情怀共促发展的建议》政协提案展开务实交流，聚焦港潮青年研学走访、非遗体验、创新创业联动等落地路径交换意见，双方商定以“湘印”项目为湘港文旅合作核心抓手，推动两地文旅资源互通、精品线路互荐、非遗联合办展，借力香港社团渠道双向引流客源，以文旅产业的高质量发展助力湘桥“百千万工程”提质增效。
同心为要：统战赋能聚势发展
本次组团参展是湘桥统一战线立足职能、服务全区发展大局的生动实践。区委统战部择优遴选15家湘桥优质企业，带来116种特色产品集中亮相香江，以美食文化为媒介、以乡缘亲情为纽带搭建交流桥梁，顺利实现产品出海、文旅出圈、招商破题多重成效。开幕首日，湘桥展馆人头攒动、摩肩接踵，参观者接踵穿梭各个展位，接待到访市民近千人次，现场产品销售额近5万元，人气、实绩双向丰收。
陈榆表示，湘桥区将以本届香港潮州节为新起点，持续深挖侨资源、用好侨平台，不断深化湘港经贸合作、非遗共建与青年往来，凝聚侨心侨智助力和美城乡、幸福湘桥建设。
本届香港潮州节将持续至6月9日，湘桥展馆将继续立足香港对外窗口，在维港之畔留住潮韵烟火、延续浓浓乡情，持续讲好潮韵古城湘桥故事，拓宽产销与招商渠道，让千年潮韵乘着乡情之风走向大湾区、走向海内外。
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