在众多的时令蔬菜里，娃娃菜我家回购率是最高的。它像缩小版的白菜，口感比大白菜更嫩甜。涮火锅还是做汤都好吃。我最喜欢的还是最简单的清炒。不加乱七八糟的调料，吃的就是原汁原味的清甜。

这道菜做法简单，几分钟就上桌，名副其实的快手家常菜。清脆爽口，好吃又好消化，老少皆宜。分享给大家~

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清炒娃娃菜

【食材】

娃娃菜、盐、生抽、大蒜（可选）、食用油

【具体做法】

1，娃娃菜去掉外面的老叶子，洗净沥干水分对半切开，再切成块或者长条。

2，热锅凉油，先放点蒜末大火炒出香味，倒入切好的娃娃菜。

3，保持大火快速翻炒，娃娃菜受热后会变软颜色变得更加翠绿。

4，炒至塌软出汁时加入少许盐、一点点生抽调味。

5，再次大火炒匀，让菜叶都裹上淡淡的咸鲜味，这道菜就好了。

这样炒出来的娃娃菜看着清淡，吃起来脆嫩多汁。生抽不要放多，会掩盖娃娃菜的清甜感。热乎乎一盘清爽解腻，配上一碗白米饭真的特别舒服。

小贴士：

1，娃娃菜沥干水分再下锅，大火快炒出来的才够脆爽，不会变成“煮菜”。

2，这道菜讲究原汁原味，不需要放过多的香料，简单的盐和生抽就足够鲜美。